"что ты знаешь о своей национальной кухне? " 15-20 предложений.

Кухня - это традиционная кухня народа. кухня проста и непритязательна была в  xvi и xvii веках  и основывалась на обычаях.отличительная особенность   кухни является печь , поэтому чаще используется тушение, варка ,томление.также характерна заготовка овощей и ягод. к примеру засолка   капусты , грибов ,огурцов, ягод ,фруктов .хлеб употреблялся преимущественно  ржаной , из пшеничной муки делали калачи ,караваи .основной едой простого народа была толокнянка .  из ржаной, гороховой, и овсяной муки готовили кисели не сладкие .сладкие кисели появились позднее , когда в кухню добавился картофельный крахмал .большое разнообразие супов было велико: щи ,борщ,рассольник ,уха,ботвинья , окрошка .до широкого распространения картофеля , использовалась -репа .традиционной приправой кухни является -сметана , так же молочным продуктом является творог .овощи едят не только в сыром виде, но и варёными, пареными, печёными, квашеными, солёными и тд.рыбу готовили на пару, варили, жарили, тушили, запекали, фаршировали её различными начинками (например, из каши или грибов).мясо запекали в печи. принято было употреблять баранину, говядину и птицу (кур, уток, гусей).  готовили и мясо дичи: оленину, лосятину, зайчатину, и мясо дикой птицы: уток, гусей, лебедей, рябчиков и перепелов. в сельской местности было принято четыре поры еды, а летом в рабочую пору ― пять: завтрак, или перехватка, полдник, ранее обеда, или ровно в полдень, обед, ужин и паужин.

Национальная кухня казахстана формировалась под влиянием кухонь народов средней азии. многочисленному населению, в казахстане вы найдёте много элементов кухни. вообще, казахи доброжелательные и гостеприимные люди. гостя всегда усаживают на почётное место. сперва напитки —  айран, кумыс , или  шубат. затем наступает время чаепития. к чаю со сливками вам предложат нежнейшие «баурсаки» ( маленькие пончики во фритюре), «курт»   (небольшие шарики, величиной с абрикос, из сухого творога), «иримшик» — казахский полутвердый сыр.после чаепития на стол, а точнее на  дастархан,  ставят традиционные казахские закуски, преимущественно из мяса. самые популярные: «бешбармак» (в переводе пять пальцев — баранина, говядина, или конина, с раскатанными и отварными кусочками теста, иногда ещё с салатом); «кабырга» (баранья грудинка с овощным гарниром); «жая» (высушенная, или копченая филейная вырезка конской туши); «жал» (полоска мясной вырезки, расположенная на уровне загривка конской туши, и копчёная на можжевельнике); «шужук» (кишка, набитая подсоленными кубиками мяса, которая варится, непосредственно, перед употреблением); «казы» (самое уважаемое и вкусное блюдо из мяса конины).

по обилию мясных блюд, судят о богатстве и благополучию хозяина дома.

добро , в гостеприимный казахстан и всем приятного аппетита!

ответ: весело..................................