Объясните взаимосвязь между денатурацией и ренатурацией.

117

491

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

netznanie

Биология

4,7(92 оценок)

Денатурация белка — это разрушение третичной и вторичной структуры белка. она может быть вызвана нагреванием, действием радиации, встряхиванием. денатурация белка происходит при варке яиц, приготовлении пищи и т. д. практически любое заметное изменение внешних условий, например, нагревание или обработка белка кислотой приводит к последовательному нарушению четвертичной, третичной и вторичной структур белка. обычно денатурация вызывается повышением температуры, действием сильных кислот и щелочей, солей тяжелых металлов, некоторых растворителей (спирт) , радиации и др. денатурация часто приводит к тому, что в коллоидном растворе белковых молекул происходит процесс агрегации частиц белка в более крупные. визуально это выглядит, например, как образование «белка» при жарке яиц. под денатурацией понимают утрату трехмерной конформации, присущей данной белковой молекуле. это изменение может носить временный или постоянный характер, но и в том, и в другом случае аминокислотная последовательность белка остается неизменной. при денатурации молекула развертывается и теряет способность выполнять свою обычную биологическую функцию. вызывать денатурацию белков могут разнообразные факторы, перечисленные ниже. нагревание или излучение белка, например инфракрасное или ультрафиолетовое. кинетическая энергия, сообщаемая белку, вызывает вибрацию его атомов, вследствие чего слабые водородные и ионные связи разрываются, и белок свертывается (коагулирует) . сильные кислоты, щелочи, соли денатурируют белок. под действием этих реагентов ионные связи разрываются и белок коагулирует. длительное воздействие реагента может вызвать разрыв и пептидных связей. денатурация белков. ренатурация белков. тяжелые металлы денатурируют белок. положительно заряженные ионы тяжелых металлов (катионы) образуют прочные связи с отрицательно заряженными карбоксил-анионами r-групп белка и часто вызывают разрывы ионных связей. они также снижают электрическую поляризацию белка, уменьшая его растворимость. вследствие этого находящийся в растворе белок выпадает в осадок. органические растворители и детергенты денатурируют белок. эти реагенты нарушают гидрофобные взаимодействия и образуют связи с гидрофобными (неполярными) группами. в результате разрываются и внутримолекулярные водородные связи. использование спирта в качестве дезинфицирующего средства основано именно на том, что он вызывает денатурацию белка любых присутствующих бактерий.

Фарид55

Биология

4,8(60 оценок)

Разновидности и роль оперения птиц:Перья растут из расположенных рядами углублений кожи, называемых птерилиями. Лишь у немногих нелетающих птиц, например у пингвиновых, птерилии не выражены, а перья растут равномерно по всему телу. Перья не покрывают равномерно всего тела, а оставляют голые места. В зависимости от предназначения и местоположения различают три основных вида перьев: пух, контурные и маховые перья. Основные виды, в свою очередь, подразделяются на:1) Пух: собственно пух — перо с мягким стержнем и слабым развитием опахала, находится на теле, предназначен для теплоизоляции;2) Контурные перья: кроющие — на теле, делают форму тела обтекаемой.3) Маховые перья: 1). Первого порядка на крыльях. Прикрепляются к кисти. У летающих птиц их обычно 10, 11 или 12;2). Второго порядка — на крыльях. Сидят на предплечье. Их количество варьируется от 6 до 37;

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Биология

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.