Ответы на вопрос:
ответ: в старину всякий зерновой хлеб называли часто «житом». поэтому и строения, предназначенные для хранения зерна всех родов, и вообще запасы зернового хлеба именовали «житницей» или «житней».
повсеместно зерно держали в хлебных амбарах, которые случалось строили в два, а то и в три этажа. амбары сооружали из камня, бревен, глины, самана и даже соломы. амбарное зерно хранилось в сусеках (засеках, закромах). это могли быть деревянные чаны, кади, ящики, выдолбленные из стволов кадовбы и дупляники, «кошели» — сплетенные из ивовых прутьев и обмазанные внутри глиной большие короба, «соломенники» — высокие цилиндрические или бочкообразные сосуды, выплетавшиеся спиралеобразно из бесконечно наращиваемого тонкого пучка соломы и обмазанные изнутри глиной.
с самых древних времен люди задумывались об оборудовании зерновых хранилищ — это стало их постоянной заботой с тех пор, как они стали регулярно употреблять в пищу зерновые культуры. вот что писал колумелла в труде «о сельском хозяйстве»: «я знаю, что самым лучшим помещением для хлеба некоторые считают сводчатый амбар с земляным полом, который, прежде чем залить, перекапывают и, смочив свежим, несоленым оливковым отстоем, убивают трамбовками. когда он просохнет, его заливают затиркой из битого кирпича, разведенного не на воде, а на оливковом отстое с примесью известки и песку, изо всех сил убивают колотушками и затем разглаживают. во всех местах соединения стен с друг другом и полом их как бы скалывают черепицами, потому что раз в этих местах здания дали трещины, то туда забираются и устраивают свои норы животные, живущие под землей».
о надежных способах хранения зерна в дубовых сусеках сообщал василий левшин в «ручной книге»: «взять фунт смолы, фунт желтого воску и фунт чистого мелу. смолу спустить с воском, и когда они распустившись хорошо соединятся, всыпать мало- мягко столченый мел, при непрестанном вмешивании, и горячим обмазать ящик или ларь на добрую линию таковые ящики запираются вдвижной крышкою, швы затыкаются мхом, в горячей воде и после высушенным; сверху мха замазать упомянутой обмазкой, которую легко ножом отколупнуть. еще прежде всыпания хлеба в ящик должно поставить в него минуты на три жаровню с жаром, крышку вдвинуть, после открыв, ящик опять можно их сохранить и во время , когда обмазать их раствором, сделанным на воде из толченых мягких камней, гипсу и глины. ящик желательно не открывать, а открыв, вновь подсушить зерно. зерно, сберегаемое в таких условиях, и десять, и двадцать лет хранится «в совершенной доброте».
самым простым и древним способом хранения зерна было сбережение его в земляных ямах. к этому надежному и удобному в самых различных природных условиях способу прибегали многие народы. любопытно сравнить описание хлебных ям у разных авторов прошлого:
«эти ямы устраивались следующим образом. хозяева выбирали открытое и сухое место в собственном зимовнике или око по него; в выбранном вместе выкапывали круглую яму с небольшим отверстием, через .которое мог пролезть один или два человека; эту яму, гладко вымазав в ней глиной пол, стены и потолок, просушивали и перед самой засыпкой в нее хлеба жарко протапливали, дав некоторое время остыть ей от топлива, наполняли хлебом, отверстие закладывали досками, а поверх досок нагортали землю; землю плотно уколачивали, непременно в уровень с окружающей поверхностью, и таким образом сохраняли в течение многих лет свои хлебные запасы.
заложенный указанным способом хлеб редко портился, исключая того случая, когда в яму, вследствие плохой укатки земли, проходила вода. если надобность указывала открыть такую яму, то хозяева брали при этом некоторые меры предосторожности: сняв доски, они поспешно уходили от ямы, чтобы избежать спертого в ней от хлеба духа, который мог убить на месте неосторожного человека. сняв, таким образом, доски с ямы, хозяева оставляли ее открытою в течение целой недели и только по истечении этого времени выбирали засыпанный в нее хлеб». (д. и. яворницкий. « запорожских казаков»),
«яму выкапывали подобием кувшина. внутри размещен двойной слой кирпичей, которые обмазаны смесью железных опилок с серою. стены внутри одеваются мягко столченною, но не рубленою соломою. вместо опилок и серы можно сварить крепкий клейстер из решетной муки, и в продолжении перемешивания бросать в него смеси угашенной и самой сухой извести и толченого мелу, взяв оных поровну». (в. левшин. примечание переводчика к «ручной книге сельского хозяйства для всех состояний»
объяснение:
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Окружающий мир
-
BonesPPP31.12.2020 20:59
-
jddgvdysf20.08.2021 15:12
-
iraapukhtina728.07.2022 02:36
-
gulnoza1027.01.2021 18:33
-
никтма11.03.2023 11:18
-
uhvvivdgb14.05.2021 11:31
-
mondy35828.01.2022 17:36
-
Ника26040625.01.2020 18:05
-
qwaszxpolkmn12918.04.2022 09:32
-
БПД05.08.2021 21:41
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.