Пищевые продукты и питательные вещества.

  пищевые продукты – продукция или изделия, имеющие растительное или животное, в отдельных случаях минеральное, происхождение, которые человек потребляет для пищи и способен переваривать.

питательные вещества – составные части пищевых продуктов, которые перевариваются в пищеводе и всасываются и которые организм использует как для синтеза веществ организма, так и для энергетических целей. таким образом, понятие «питательные вещества» нельзя  отождествлять с понятием пищевые продукты.

Клеточная теория – основополагающая для общей биологии теория, сформулированная в середине xix века, предоставившая базу для понимания закономерностей живого мира и для развития эволюционного учения. маттиас шлейден и теодор шванн сформулировали клеточную теорию, основываясь на множестве исследований о клетке (1838). шлейден и шванн, обобщив имеющиеся знания о клетке, доказали, что клетка является основной единицей любого организма. клетки животных, растений и бактерий имеют схожее строение. позднее эти заключения стали основой для доказательства единства организмов. т.  шванн и м.  шлейден ввели в науку основополагающее представление о клетке: вне клеток нет жизни. современная клеточная теория включает следующие основные положения: 1 клетка – единица строения, жизнедеятельности, роста и развития живых организмов, вне клетки жизни нет 2 клетка – единая система, состоящая из множества закономерно связанных друг с другом элементов, представляющих собой определённое целостное образование 3 ядро − главная составная часть клетки (эукариот) 4 новые клетки образуются только в результате деления исходных клеток 5 клетки многоклеточных организмов образуют ткани, ткани образуют органы. жизнь организма в целом обусловлена взаимодействием составляющих его клеток. для клеточной теории в более полное соответствие с данными современной клеточной биологии список её положений часто дополняют и расширяют. во многих источниках эти дополнительные положения различаются, их набор достаточно произволен. –  клетки прокариот и эукариот являются системами разного уровня сложности и не полностью гомологичны друг другу (см. ниже). –  в основе деления клетки и размножения организмов лежит копирование наследственной информации – молекул нуклеиновых кислот («каждая молекула из молекулы»). положения о генетической непрерывности относится не только к клетке в целом, но и к некоторым из её более мелких компонентов – к митохондриям, хлоропластам, генам и хромосомам. –  многоклеточный организм представляет собой новую систему, сложный ансамбль из множества клеток, объединённых и интегрированных в системе тканей и органов, связанных друг с другом с факторов, гуморальных и нервных (молекулярная регуляция). –  клетки многоклеточных тотипотенты, то есть генетическими потенциями всех клеток данного организма, равнозначны по генетической информации, но отличаются друг от друга разной экспрессией (работой) различных генов, что приводит к их морфологическому и функциональному разнообразию – к дифференцировке.