Какая часть слова имени существительного изменяется при склонении?

  изменяемая часть слова при склонении это окончание

Значение,  выступающее  как  добавочное  клексическому  значению  слова  и  выражающее  различные  отношения  (отношение  к  другим  словам  всловосочетании  или  предложении,  отношение  к  липу,  совершающему  действие,  или  другим  лицам,отношение  сообщаемого  факта  к  действительности  и  времени,  отношение  говорящего  к  сообщаемому  и  т.  обычно  слово  имеет  несколько  грамматических  значений.  так,  слово  страна  имеет  значения  женскогорода,  именительного  падежа,  единственного  числа;   слово  написал  содержит  в  себе  грамматическиезначения  прошедшего  времени,  единственного  числа,  мужского  рода,  совершенного  вида.  грамматическиезначения  находят  в  языке  свое  морфологическое  или  синтаксическое  выражение.  они  выражаются  восновном  формой  слова,  которая  образуется: а)  аффиксацией.  книга,  книги,  книге  и  т.  д. (значения  падежей); б)  внутренней  флексией.  собирать  —  собрать  (значения  несовершенного  и  совершенного  вида); в)  ударением.  дома. (род.  пад.  ед.  ч.) —  дома  (им.  пад.  мн.  ч.); г)  супплетивизмом.  брать  —  взять  (значения  вида).  хорошо  —  лучше  (значения  степени  сравнения); д)  аналитическим  способом.  читаю  —  буду  читать  (значения  времени).  высокий  —  более  высокий  (значениястепени  сравнения); е)  смешанным  (синтетическим  и  аналитическим  способом).  к  дому  (значение  дательного  падежа  выраженопредлогом  и  падежной  формой).