Изпользование грибов в пище и лекарствах

Вгрибах содержится большое количество минералов и витаминов. витамин а присутствует в виде каротина. в больших количествах присутствуют витамины в1 и в2, рр и с. интересным фактом является то, что в грибах содержится витамин d – противорахитный витамин, которого нет ни в одном зеленом растении. грибы богаты белком (что-то среднее между растительным и животным белком), который, тем не менее, усваивается только на 60% из-за хитина, способствующего плохой перевариваемости грибов. именно из-за хитина, несмотря на низкую калорийность грибов, они считаются тяжелой пищей. поэтому этот белок имеет низшую ценность, чем в яйцах, мясе и молочных продуктах, но высшую, чем в моркови. кроме того, в грибах содержится много калия, фосфора и кальция, а также ферментов, способствующих расщеплению жиров, гликоген и клетчатка. в пищу нельзя употреблять грибы в сыром виде, их непременно необходимо подвергать тепловой обработке. однако, к сожалению, прогревание до 100 градусов значительно снижает в них лечебные свойства. поэтому издавна их принято было солить и сушить. источник:  

8.Верный ответ - 3 , так как мимикрия это подражание!

12.Это Мимикрия живых организмов имитировать морфологические признаки других живых организмов, имеющих какие-либо защитные механизмы (жало с ядом), чтобы обезопасить себя от нападения хищников

Объяснение: