Уменя лабораторная работа по биллогии на тему влияние амилазы на крахмал. я приготовил препарат из амилазы и поставил опыт и теперь можете объяснить результаты опыта

Или: амилаза – фермент, содержащейся в слюне, расщепляет крахмал до дисахарида мальтозы с12н22о11. активность фермента (амилазы) зависит от температуры: чем выше температура (в диапазоне 0-38 град) , тем выше активность фермента.    амилаза наиболее эффективна при температуре 35-40  0с (температуре тела).  или: крахмал, за счет своей полимерной спиральной структуры дает качественную реакцию с йодом - синее окрашивание. в слюне содержится фермент, разрушающий крахмал до моносахаров (до глюкозы) .   глюкоза не дает синего окрашивания с йодом. так вот, если приготовить раствор крахмала и добавить туда раствор йода, будет положительная реакция, а если в раствор крахмала добавить слюну и выдержать какое-то время (30-40 мин) и потом добавить раствор йода, то будет отрицательная реакция.

2 точно я толькочто посмотрел