Из каких слоев состоит стенка желудка ? какие они выполняют функция ?

1. слизистая оболочка желудка – покрывает сплошь всю внутреннюю поверхность желудка. слизистая выстлана цилиндрическими эпителиальными клетками, непрерывно вырабатывающими слизь с богатым содержанием бикарбоната. слизь обволакивает стенки желудка изнутри и защищает их от разрушения под действием кислоты и ферментов. на поверхности слизистой обнаруживается большое количество микроскопических пор – желудочные ямки, которые являются устьями желез желудка залегающих в более глубоком подслизистом слое. эпителий выстилающий слизистую желудка быстро восстанавливается непрерывному размножению и миграции эпителиальных клеток из устьев желудочных желез. железы желудка представляют собой мешковидные впячивания слизистой оболочки желудка. как уже упоминалось выше, они уходят в глубину подслизистого слоя. стенки желез состоят из клеток различного типа, каждая из которых выполняет определенную функцию. так, различаем клетки вырабатывающие соляную кислоту, клетки вырабатывающие пепсин (пищеварительный фермент расщепляющий белки) , а так же многочисленные клетки синтезирующие биологически активные вещества участвующие в регуляции пищеварения. помимо желез, слизистая желудка содержит и тонкий слой собственных мышечных волокон, которым и формируются складки слизистой желудка, увеличивающие общую поверхность слизистой оболочки. 2. подслизистая оболочка - представляет собой слой рыхлой соединительной ткани, богатой кровеносными и нервными окончаниями. подслизистая оболочка выполняет исключительно важную функцию питания слизистой оболочки (сама слизистая оболочка лишена кровеносных сосудов) , обеспечивающую возможность постоянной регенерации эпителия. проходящие в подслизистой оболочке вегетативные нервные волокна осуществляют нервную регуляцию процесса пищеварения (мейснерово нервное сплетение) . 3. мышечный слой – мышечная оболочка стенки желудка состоит из трех слоев разнонаправленных гладкомышечных волокон обеспечивающих моторную функцию желудка (перемешивание пищи, проталкивание пищи в кишечник или в пищевод при рвоте) . между волокнами мышечной стенки залегает второе нервное сплетение (ауэрбахово) , которое выполняет функцию регуляуции тонуса и моторики мышц желудка. 4. серозный слой – самый наружный слой, представляющий собой производное брюшины, покрывающую большую часть внутренних органов брюшной полости. серозный слой представляет собой тонкую пленку покрытую эпителием. эпителий серозной оболочки постоянно вырабатывает жидкость, смазывающую внутренние органы уменьшая трение между ними. избыток жидкости отводится за счет лимфатических и кровеносных сосудов брюшины. также, в серозной оболочке содержится большое количество чувствительных нервных волокон, раздражение которых и определяет болевой синдром при различных заболеваниях желудка или других внутренних органов.

Молочнокислые бактерии — группа микроаэрофильных грамположительных микроорганизмов, сбраживающих углеводы с образованием молочной кислоты как одного из основных продуктов[1]. Молочнокислое брожение стало известно людям на заре развития цивилизации. С тех пор им пользуются в домашних условиях и в пищевой промышленности для переработки и сохранения еды и напитков. Традиционно к молочнокислым бактериям относят неподвижных, неспорообразующих кокковидных или палочковидных представителей отряда Lactobacillales (например, Lactococcus lactis или Lactobacillus acidophilus). В эту группу входят бактерии, которые используются в ферментации молочных продуктов, овощей. Молочнокислые бактерии играют важную роль в приготовлении теста, какао[источник не указан 193 дня] и силоса. Несмотря на близкое родство, патогенные представители отряда Lactobacillales (например, пневмококки Streptococcus pneumoniae) обычно исключаются из группы молочнокислых бактерий.

Молочноки́слое броже́ние — вид брожения, конечным продуктом при котором выступает молочная кислота. Существует два основных вида молочнокислого брожения: гомоферментативное, при котором молочная кислота составляет до 90 % продукта, и гетероферментативное, при котором на её долю приходится лишь половина. Молочнокислое брожение активно используется человеком для приготовления кисломолочных продуктов и других продуктов питания.