Написать реферат пищевые отравления своими словами

пищевое отравление - любое заболевание инфекционной или токсической природы, вызванное или предположительно вызванное употреблением пищи или воды.

пищевые отравления можно разделить на две группы: бактериальные (пищевые токсикоинфекции и пищевые интоксикации) и небактериальные ( веществами, ядовитыми грибами и травами, ядовитыми рыбами).

наиболее часто встречаются бактериальные отравления (пищевые токсикоинфекции). загрязнение мяса может произойти и в случае, если забой животных и обработка туш производятся с нарушением гигиенических правил.  salmonella  spp. могут содержаться в яйцах и диких уток и гусей. пищевое отравление может произойти и при употреблении вполне доброкачественных продуктов, если они разделывались на том же столе или разделочной доске, где перед этим лежало мясо, зараженное микробами.

причиной пищевой интоксикации являются токсины, образующиеся в результате жизнедеятельности микроорганизмов и при их разрушении.

острые диареи - обширная группа инфекционных заболеваний, характеризующиеся синдромом общей инфекционной интоксикации и поражением желудочно-кишечного тракта, преимущественно кишечника