Как положение влияло на развитие москвы и твери

1. анализируя причины возвышения в xiii—xiv вв. московского княжества и превращения его в центр складывающегося государства, одни утверждали, что своим могуществом москва была обязана золотоордынским ханам, подчеркивая покровительство орды московским князьям. другие указывали на выгодность ее положения, которое, с одной стороны, гарантировало ей известную безопасность, а с другой — давало контроль над речными торговыми путями, что способствовало развитию связей с другими областями. третьи подчеркивали важность москвы как резиденции митрополита всея руси. многие отмечали решающую роль демографического фактора. в севере-восточную русь шел постоянный приток населения из земель, которые подвергались частым нападениям монголов. быстро росло население и за счет освоения новых земель. в недавно еще глухих лесах, на водоразделах строились деревни и селения, множились боярские и княжеские вотчины. владимирское княжество со столицей на реке клязьме становится центром руси. ханский ярлык давал владимирскому князю власть над всеми княжествами северо-востока и северо-запада.

Помимо подовых пирогов дворянство любило и другие экзотические блюда. так, особой популярностью пользовались петушьи гребешки. и хотя рецепт приготовления этого изыска трудно было сыскать в xix столетии (он сохранился лишь в кулинарных книгах, изданных исключительно до 1775 года), отечественные повара продолжали готовить это блюдо еще 10—20 лет после знаменитой реформы.