Составте конспект по теме: белки. план-1)строение 2)свойство 3)функции

289

430

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

mirann2hsjb

Биология

4,4(98 оценок)

Вообще, можно закатать целую тему. но вот самое главное белок - органическое вещество. участвует в образовании ферментов в организме, материал для построения клеток и тканей, источник энергии (1г. белка при окислении дает 4ккал. энергии), суточная потребность 100-120г, в том числе 40-50г растительного происхождения. необходим для растущего организма и людям, занятым тяжелым трудом. состоит из аминокислот и про попадании в организм расщепляется (гидролиз) на аминокислоты, из которых (синтез) образуются белки данного организма. бывают: - полноценные белки - содержат все 8 незаменимых, т. е. которые поступают только с пищей, аминокислот. содержатся в мясе, рыбе, молоке, яйцах, кпусте, бобовых. - неполноценные - содержатся в крупах, макаронных изделиях, муке, чесноке и др. свойства: - денатурация - частичное или полное разрушения пространственной структуры, присущей данной белковой молекуле. денатурация происходит под действием: 1 высокой температуры 2 растворов кислот, щелочей и концентрированных растворов солей 3 растворов солей тяжёлых металлов 4 некоторых органических веществ (формальдегида, фенола) 5 радиоактивного излучения - набухание - при взаимодействии с водой увеличивается в объемах (варка круп) , - коагуляция - снижение водопоглатительной способности (образ. творога, простокваши)

elZaCHan1

Биология

4,6(27 оценок)

WTF?

Объяснение:

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Биология

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.