Вчём различия японской еды от китайской. сообщение

Вкультурологическом плане это действительно совершенно разные вещи ( точно так же, как китайский и японский они сильно отличаются друг от друга. и прежде всего концептуально и эстетически. в китайской кухне все направлено на то, чтобы изменить первоначальный вкус продукта до неузнауваемости. и самое типичное блюдо в этом смысле " свинина в сахарной пудре"! а изысканными японскими лакомствами считаются именно те, где вкус продукта сохранен в его первозданности. взять хоть "суси" (правильно надо именно "суси", а не "суши" - согласно поливановской транскрипции, принятой у российских японистов. суси - в японской кухне это рисовые колобки с овощами, с рыбой и с морепродуктами. а существует их бесконечное множесто.)

империи, или так называемые мировые державы, принципиально отличались от крупных государственных объединений, размеры которых определялись лишь -политическими унификации речного бассейна (египет, нижняя месопотамия) или которые представляли собой конгломерат автономных политических единиц (азиатские владения египта времени нового царства, хеттская, митаннийская, среднеассирийская, возможно, ахейская держава).

разница заключалась, во-первых, в том, что протяженность имперской территории была гораздо большей и не ограничивалась какой-либо одной, хотя бы и крупной, областью, части которой естественно тяготели друг к другу в силу тесных , или племенных связей. напротив, империи обязательно объединяли территории, неоднородные по своей и , но своим условиям, по этническому составу населения и культурным традициям. эти неоднородные территории объединялись насильственно с целью обеспечить для более развитых стран второго подразделения принудительный обмен со странами первого подразделения, которые в этом обмене либо вовсе не нуждались, либо нуждались в нем не в такой мере и, уж во всяком случае, не в таких формах. во-вторых, разница заключалась в том, что прежние крупные государственные объединения хотя и стремились сажать в подчиненных областях своих ставленников, царских родичей и т. п., но в основном не нарушали традиционной структуры подчиненных стран; напротив, империи подразделялись на единообразные административные единицы (области, сатрапии, провинции), все государство в целом из единого центра, а автономные единицы если и сохранялись в пределах империи, то имели совершенно второстепенное значение; империя стремилась низвести их на уровень своих обычных территориальных административных подразделений. при этом нередко граждане государства-завоевателя имели больше прав и возможностей, чем подданные империи в завоеванных областях.