Описать жирафа: 1. особенности образа жизни.2.строение ног.3.строение тела. 4. строение внешнего покрова.5. особенности приспособления .
127
163
Ответы на вопрос:
Брожение начинается с момента замеса и продолжается в период нахождения теста в бродильных емкостях (дежах, бункерах, корытах) и при последующих технологических операциях. цель брожения—накопление в полуфабрикатах и тесте вкусовых и ароматических веществ и теста по газообразующей способности и свойствам в наилучшее состояние для разделки и выпечки. на завершающих этапах производства — расстойке тестовых заготовок и выпечке— основной брожения является разрыхление теста углекислым газом и создание мякиша с хорошо развитой тонкостенной пористостью. совокупность всех процессов, обусловливающих оптимальные свойства теста для разделки и выпечки, принято называть созреванием теста. при брожении теста происходят различные сложные процессы: микробиологические, вызывающие спиртовое и кислотообразующее брожение, коллоидные, и . спиртовое брожение. этот вид брожения вызывается дрожжами, зимазный комплекс которых переводит моносахара в спирт и углекислый газ по схеме анаэробного дыхания: с6н12о6 -> 2с2н5oн + 2сo2.
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Биология
-
MEhelpYOU04.06.2020 03:31
-
БеЗуМнаЯолИвьЕшКа28.03.2020 06:37
-
Marinet180618.01.2022 16:03
-
stas27325.08.2021 09:38
-
Aidanа130712.02.2022 02:06
-
ваня123445678625.03.2021 11:12
-
olgabogomolova12301.02.2020 06:24
-
ГАЛЯ200626101144412.04.2020 03:24
-
shcherboroma23.02.2021 07:59
-
olyaperminova23.07.2022 12:41
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.