Сколько получится спирта из 1кг сахара (формула)

ормула этого превращения в виде выглядит так: c6h12o6  + дрожжи = 2∙c2h5oh + 2∙co2  + тепло

из одной молекулы сахара c6h12o6  дрожжи образуют две молекулы этилового спирта c2h5oh, две молекулы углекислого газа co2  и выделяют тепло. для определения массовых величин этих превращений достаточно применить знания школьной и, подставить в формулу, мольные массы атомов водорода н=1, углерода с=12 и кислорода о=16 получить следующее соотношение масс: 180 = 92 + 88. это означает, что из 180кг сахара получается 92кг спирта и 88кг углекислого газа, или теоретический выход спирта из сахара составляет 92/180=0,511кг/кг. а с учетом плотности этилового спирта-ректификата (ρ=0,8кг/л) - 0,639л/кг.

таким образом, теоретически (без учета потерь) выход спирта из сахара составляет:

1кг сахара ► 0,511кг или 639мл спирта