Почему белки могут превращаться в жиры и углеводы, а углеводы и жиры не могу превращаться в белки?

формально в жиры могут превращаться и углеводы и часть белков, но практически этого не происходит. для образования жиров нужны жирные кислоты и активная форма глицерина. для образования жирных кислот нужны ацетильные остатки. при распаде углеводов в качестве промежуточных продуктов может образовываться как активная форма глицерина, так и большое количество ацетильных остатков. в норме они расходуются для образования энергии, но если энергия не расходуется (нет необходимости в ее образовании), то образуются жирные кислоты, а потом жиры.  с белками все сложнее. при распаде некоторых аминокислот могут образовываться ацетильные остатки, но массовый распад аминокислот будет происходить только в условиях энергодефицита, а значит ацетильные остатки пойдут на образование энергии и не смогут превратиться в жиры. при этом ацетильные остатки обратно в углеводы превращаться уже не могут, поэтому углеводы могут превращаться в жиры, а жиры в углеводы не могут.

(х) = n•ar(x)/mr, где n – число атомов элемента х в формуле вещества. 1) mr(fe2o3) = 56•2 + 16•3 = 160, (fe) = 56•2/160 = 0,7, (fe) = 70%, 2)mr (fe3o4) = 56•3 + 16•4 = 232, (fe) = 56•3/232 = 0,724, (fe) = 72,4%. ответ. fe3o4 богаче железом, чем fe2o3.