Какие и процессы являются основой дыхания

Ки - процессамотносят сорбцию и десорбцию водяных паров, изменение температуры, деформацию и нарушение целостности твердых продуктов, старение белков и коллоидов, переход растворимых веществ в кристаллическое состояние. эти процессы снижают органолептические достоинства продуктов, оказывают влияние на интенсивность порчи, вызываемой другими факторами. к процессамотносят окисление жиров с образованием горьких веществ; сахароаминные реакции, приводящие к образованию темноокрашенных соединений – меланоидинов; окисление витаминов; образование нерастворимых соединений. меланоидины понижают биологическую ценность изделий, так как снижается усвояемость аминокислот из-за того, что сахароаминные комплексы не подвергаются гидролизу ферментами пищеварительного тракта. к тому же количество незаменимых аминокислот уменьшается. это уменьшение происходит не только за счет взаимодействия их с восстанавливающими сахарами, но и за счет взаимодействия между собой функциональных групп самого белка. скорость изменений можно замедлить, снизив температуру хранения.

жили-были эритроциты в организме человека, и было их много, прямо тьма-тьмущая. рождались все они в красном костном мозге, и складировались же в селезенке.

вот однажды от главного распорядителя пришел им наказ - в связи с повышенной нагрузкой организма пети в период экзаменов   распоряжаюсь: бросить все силы ему на . эритроциты, не долго думая, принялись исполнять его волю.  

сначала эритроциты поступали с током крови в легкие, его альвеолярную сеть, где насыщались кислородом. далее они по легочным венам поступали в левое предсердие, а оттуда - в левый же желудочек сердца. из левого желудочка кровь, теперь называемая артериальной, ярко-красная, богатая кислородом, под давлением выбрасывалась в главный сосуд - аорту, а уже оттуда по артериям кровь поступала ко всем органам и тканям. там у них совершался бартерный обмен - эритроциты отдавали кислород, присоединяли углекислый газ и, уже особо не спеша, поступали в правое предсердие сердца. кстати сказать, кровь, насыщенная углекислым газом, теперь носила называние венозная и была темная по цвету.