1.почему при заквашивании капусты с большим количеством соли она иногда значительно хуже сохраняется ,чем при добавлении малых количеств соли-ведь соль является консервантом?

234

242

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

anjela2288

Биология

4,5(45 оценок)

При квашении капусты консервантом является молочная кислота, которая выделяется молочно-кислыми бактериями, они развиваются в процессе сквашивания. излишняя соль препятствует размножению этих бактерий, поэтому капуста будет хуже храниться.

БадАнгелина

Биология

4,5(10 оценок)

Простое вещество, не разложимое обычными на составные части спец.

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Биология

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.