Почему не все аминокислоты имеют нейтральную реакцию на индикаторы в отличие от аминоуксусной кислоты?

амк - гетерофункциональные соединения. в их составе присутствуют 2 функциональные группы :

карбоксильная соон (обуславливает кислотные свойства)

амингруппа nh2 (обуславливает основные свойства)

таким образом, если в составе амк присутствует одна   соон  и одна  nh2, то в водном расторе такая амк (напрмер аминоуксусная, но она не единственная), имеет нейтральную среду.

если же в составе амк соотношение этих функциональных груп друое (например 2 аминогруппы и одна крабоксильная, или наоборот), то расторы таких амк уже имеют соответствующюю среду. 

про амк еще говорят, что они проявляют амфоерные свойства (за счет своих функциональных групп). 

1) в пробирки добавляем воду. в одной из них вещество не растворилось полностью, это суперфосфат. к остальным двум пробиркам добавляем хлорид бария. в одной из них выпадает белый осадок. это сульфат аммония. bacl₂+(nh₃)₂so₄=baso₄(осадок)+2nh₃cl ba²⁺+2cl⁻+2(nh₃)+so₄=baso₄(осадок)+2(nh₃)⁺2cl⁻ ba²⁺+so₄=baso₄(осадок) нитрат аммония вычисляет методом исключения. 2)в пробирки добавляем гидроксид калия(можно любого активного металла). нагреваем. в одной из них почуствуется запах аммиака(так пахнет краска для волос). следовательно это хлорид аммония. koh+nh₄cl=nh₃(газ)+kcl+h₂o k⁺+oh⁻+nh₄⁺+cl⁻=nh₃+k⁺+cl⁻+2h₂o nh₄⁺+oh⁻=nh₃+h₂o к оставшимся 2м пробиркам добавляем нитрат серебра. в одной из них должен выпасть белый осадок. это будек качественная реакция на kcl. agno₃+kcl=agcl(осадок)+kno₃ ag⁺+no₃⁻+k⁺+cl⁻=agcl(осадок)+k⁺+no₃⁻ ag⁺+cl⁻=agcl(осадок) третье вещество вычисляем методом исключения.