Опыт по обнаружению органических веществ ( крахмал , белок , жир).

Биуретовая реакция на белок. в основе ее лежит способность пептидных связей (-co-nh-) образовывать с сульфатом меди в щелочной среде окрашенные комплексные соединения, интенсивность окраски которых зависит от длины полипептидной цепи. раствор белка дает сине-фиолетовое окрашивание. ксантопротеиновая реакция. при добавлении к раствору белка концентрированной азотной кислоты и нагревании появляется желтое окрашивание, переходящее в присутствии щелочи в оранжевое. сущность реакции состоит в нитровании бензольного кольца циклических аминокислот азотной кислотой с образованием нитросоединений, в осадок. реакция выявляет наличие в белке циклических аминокислот крахмал определяюют раствором иода ( синее окрашивание) обнаружим жиры в ядрах орехов, семенах мака, подсолнуха или других растений. малое количество исследуемого образца нужно размолоть, поместить в пробирку, добавить несколько миллилитров тетрахлорида углерода (тетрахлорметана) и нагревать несколько минут. обнаружение жиров нанесем несколько капель полученного раствора на кусок фильтровальной бумаги и получим прекрасное - столь неприятное на одежде, но необходимое в нашем опыте - жировое пятно! если нагреть бумагу над кухонной плитой, то пятно останется - в отличие от пятен эфирных масел, которые в таких условиях улетучиваются

Корень и побег относятся к вегетативным органам, остальные – к генеративным. вегетативные органы отвечают