Краткий доклад на тему: биологическая роль железа

биологическая роль железа

для нормального роста и выполнения биологическихфункций человеку и животным кроме витаминов необходим целыйряд неорганических элементов. эти элементы можно разделить на 2класса макроэлементы и микроэлементы.

макроэлементы, к которым относятся кальций, магний,натрий, калий, фосфор, сера и хлор, требуются организму вотносительно больших количествах (порядка нескольких граммов всутки). часто они выполняют более чем одну функцию.

более непосредственное отношение к действиюферментов имеют незаменимые микроэлементы, суточнаяпотребность в которых не превышает нескольких миллиграммов, т.е.сопоставима с потребностью в витаминах. известно, что в пищеживотных обязательно должно содержаться около 15микроэлементов.

большинство незаменимых микроэлементов служит вкачестве кофакторов или простетических групп ферментов. при этомони выполняют какую-нибудь одну функцию из трех (по меньшеймере) возможных функций. во-первых, незаменимый микроэлементсам по себе может обладать каталитической активностью поотношению к той иди иной реакции, скорость которой взначительной степени возрастает в присутствии ферментного белка.это особенно характерно для ионов железа и меди. во-вторых, ионметалла может образовывать комплекс одновременно и с субстратоми с активным центром фермента, в результате оба они сближаютсядруг с другом и переходят в активную форму. наконец, в-третьих,ион металла может играть роль мощного акцептора электронов наопределенной стадии каталитического цикла.

железо  относится к тем микроэлементам,биологические функции которых изучены наиболее полно.

значение железа для организма человека, как и вцелом для живой природы, трудно переоценить. подтверждениемэтому может быть не только большая распространенность его вприроде, но и важная роль в сложных метаболических процессах,происходящих в живом организме. биологическая ценность железаопределяется многогранностью его функций, незаменимостьюдругими металлами в сложных процессах, активным

участием в клеточном дыхании, обеспечивающем нормальноефункционирование тканей и организма человека.

железо  принадлежит к восьмой группе элементовпериодической системы д. и. менделеева (атомный номер 26,атомный вес 55,847 , плотность 7,86 г/см). ценным его свойствомявляется способность легко окисляться и восстанавливаться,образовывать сложные соединения со значительно отличающимися свойствами, непосредственно участвовать вреакциях электронного транспорта.