Перечислите признаки доброкачественного мяса!

Доброкачественное, свежее мясо - плотное, эластичное, поверхность его после надавливания пальцем быстро выравнивается; на разрезе мясо имеет красноватый цвет с оттенком, характерным для соответствующего вида животного: коричневокрасный (баранина), розовато-красный (свинина); нормально красный (говядина), беловато-розовый (телятина); на разрезах мясо не прилипает к пальцам; сок прозрачный; на поверхности мяса - сухая, незагрязненная корочка, при ощупывании поверхности пальцы остаются . жир в свежем мясе крупного рогатого скота имеет белый, кремоватый или желтоватый цвет, твердую консистенцию (при надавливании не мажется, а крошится); в свинине жир мягкий, белого или бледно-розового цвета; в баранине жир белый, имеет плотную консистенцию. запах мяса и жира у свежего мясного сырья не должен быть неприятным или с посторонними оттенками.

18 * 1/9 это   1/81   я не понимаю это действие ну получится 2/9  24 в кубе это   13824 (1/6)^3 = 64 0.9 это 0.6561 + 0,8 это 0.4096 =1.0657 4* (9/4) - 3*(22/3)= -13