Какое строение имеет зерновка пшеницы

Форма зерновки продолговатая или продолговато-овальная, со стороны спинки четко различим зародыш, который выглядит небольшой овальной вмятинкой. с противоположного конца зерна видна бородка (хохолок) , образованная выростами клеток наружного слоя оболочек. длина волосков и густота бородки являются родовым и видовым признаками настоящих злаков. со стороны брюшка вдоль всей зерновки проходит бороздка (желобок) , углубляющаяся внутрь зерновки на 1/2-1/3 ее толщины и иногда образующая там петлю, осложняя отделение оболочек при выработке сортовой муки. зерновка любого злака состоит из трех основных частей зародыша, эндосперма и оболочек.

Оболочка клеток. оболочка состоит из наружного слоя и расположенной под ним плазматической мембраны. клетки животных и растений различаются по строению их наружного слоя. у растений, а также у бактерий, сине-зеленых водорослей и грибов на поверхности клеток расположена плотная оболочка, или клеточная стенка. у большинства растений она состоит из клетчатки. клеточная стенка играет исключительно важную роль: она представляет собой внешний каркас, защитную оболочку, обеспечивает тургор растительных клеток: через клеточную стенку проходит вода, соли, молекулы многих органических веществ. цитоплазма. отграниченная от внешней среды плазматической мембраной, цитоплазма представляет собой внутреннюю полужидкую среду клеток. в цитоплазму  эукариотических клеток располагаются ядро и различные органоиды. ядро располагается в центральной части цитоплазмы. в ней и разнообразные включения – продукты клеточной деятельности, вакуоли, а также мельчайшие трубочки и нити, образующие скелет клетки. в составе основного вещества цитоплазмы белки. в цитоплазме протекают основные процессы обмена веществ, она объединяет в одно целое ядро и все органоиды, обеспечивает их взаимодействие, деятельность клетки как единой целостной живой системы. плазматическая мембрана. под гликокаликсом и клеточной стенкой растений расположена плазматическая мембрана (лат. «мембрана»  – кожица, пленка), граничащая непосредственно с цитоплазмой.в состав плазматической мембраны входят белки и липиды. они расположены и соединены друг с другом взаимодействиями. плазматическая мембрана выполняет много важных функций, от которых завидят жизнедеятельность клеток. одна из таких функций заключается в том, что она образует барьер, отграничивающий внутреннее содержимое клетки от внешней среды. но между клетками и внешней средой постоянно происходит обмен веществ. из внешней среды в клетку поступает вода, разнообразные соли в форме отдельных ионов, неорганические и органические молекулы. они проникают в клетку через тонкие каналы плазматической мембраны. во внешнюю среду выводятся продукты, образованные в клетке. транспорт веществ – одна из главных функций плазматической мембраны. эндоплазматическая сеть. эндоплазматическая сеть (ретикулум) представляет собой разветвленную систему трубочек, каналов и полостей, соединенных между собой и отграниченных от гиалоплазмы одиночной мембраной. различают агранулярную (гладкую) и гранулярную (шероховатую) разновидности ретикулума. на гранулярной эндоплазматической сети располагаются рибосомы или полисомы.функции эндоплазматической сети (ретикулума): 1) создает «каркас», что обеспечивает механическую прочность и придает определенную форму клетке (осуществляется механическая и формообразующая функции); 2) на стенках ретикулума располагаются ферменты и фермент-субстратные комплексы, осуществляющие различные реакции. на агранулярной эндоплазматической сети находятся ферменты жирового и углеводного обмена (там происходит синтез жиров и углеводов, характерных для данного организма). на поверхности гранулярного ретикулума располагаются рибосомы (отдельные или объединенные в полисомы), которые содержат фермент-субстратные комплексы, осуществляющие биосинтез белка. следовательно, эндоплазматическая сеть является местом, где реализуются основные процессы ассимиляции, т. е. синтеза органических веществ, характерных для конкретного организма; 3) по каналам эндоплазматической сети происходит транспорт (перемещение) соединений из одной части в другую — реализация транспортной функции; 4) в ретикулуме происходит концентрирование отдельных веществ, что впоследствии приводит к образованию включений (зерен крахмала — запасание веществ; кристаллов оксалата кальция — удаление вредных веществ из зоны реакции, т. е. функция выделения). аппарат гольджи.  в клетках растений и простейших аппарат гольджи представлен отдельными тельцами серповидной или палочковидной формы. строение этого органоида сходно в клетках растительных и животных организмов, несмотря на разнообразие его формы. в состав аппарата гольджи входят: полости, ограниченные мембранами и расположенные группами (по 5–10); крупные и мелкие пузырьки, расположенные на концах полостей. все эти элементы составляют единый комплекс. аппарат гольджи выполняет много важных функций. по каналам эндоплазматической сети к нему транспортируются продукты синтетической деятельности клетки – белки, углеводы и жиры. все эти вещества сначала накапливаются, а затем в виде крупных и мелких пузырьков поступают в цитоплазму и либо используются в самой клетке в процессе ее жизнедеятельности, либо выводятся из нее и используются в организме. лизосомы. представляют собой небольшие округлые тельца. от цитоплазмы каждая лизосома отграничена мембраной. внутри лизосомы находятся ферменты, расщепляющие белки, жиры, углеводы, нуклеиновые кислоты.