Бактерии в жизни человека. доклад. не слишком большой и не слишком маленький.

Роль бактерий в жизни человека огромна. так, получение многих пищевых и технических продуктов невозможно без участия различных бродильных бактерий. продуктами жизнедеятельности бактерий являются разнообразные молочные продукты: масло, кефир, сыр, кумыс, а также ферменты, спирт, лимонная кислота. процессы квашения пищевых продуктов тоже связаны с бактериальной активностью. используют бактерии и в генетической инженерии. обогащение почв соединениями азота и создание бактериальных удобрений невозможны без участия азотфиксирующих бактерий, преимущественно из сборного рода ризобиум (rhizobium), образующих клубеньки на корнях бобовых растений. разнообразное применение находят полисахариды, образующие слизистую капсулу бактерий. велика и отрицательная роль бактерий. различные виды бактерий вызывают порчу пищевых продуктов. наиболее опасны патогенные бактерии — источник различных инфекционных заболеваний человека и животных. поражают бактерии и растения, хотя относительно реже, чем животных, очевидно, в силу кислой реакции среды растительных тканей.

Микориза – это симбиоз между грибницей и корнями высших растений. (грибница обеспечивает растение водой и минеральными солями, а деревья обеспечивают гриб органическими веществами). микориза – причина того, что многие шляпочные грибы растут вблизи деревьев.