Какое соление имеет зерновка пшеницы

с оплодотворения начинается качественно новый период в жизни растения — период формирования нового поколения: семян с зародышами. в этот период, охватывающий x, xi и xii этапы органогенеза, в колосе и во всем растении протекают процессы, от которых зависят величина урожая, его качество и биологическая ценность семян. это, во-первых, формообразовательные процессы, связанные с деятельностью вновь возникших эмбриональной и эндоспермальной тканей; во-вторых, рост и увеличение массы семян при одновременном старении и потере части сухих веществ вегетативными органами; в-третьих, накопление, превращение различных веществ в семенах и изменение их состояния в период созревания.первым уже через несколько часов после оплодотворения начинает делиться центральное ядро, давая начало тканям эндосперма. эндосперм — активный орган семени. его ткани содержат большое количество активных веществ, стимулирующих приток питательных веществ. примерно через 8—10 дней после оплодотворения на периферии эндосперма обособляется особый слой клеток — алейроновый, отличающийся повышенной концентрацией пластических и активных веществ. здесь значительная часть ауксинов, витаминов, много белков и нуклеиновых кислот.на 8—10-й день после оплодотворения в эндосперме начинается интенсивное отложение запасного крахмала и белков. полностью формирование эндосперма заканчивается через 20—25 дней после оплодотворения.зародыш вначале несколько отстает в развитии от эндосперма, однако уже через 7—8 суток после оплодотворения оформляются зачатки конусов нарастания побега и корня, закладывается листовой валик колеоптиле, а часть зародыша, примыкающая к эндосперму, дифференцируется в щиток (рис. 20). появляется зачаток первого зародышевого листа, длина зародыша достигает уже 0,5 мм.

в дальнейшем щиток удлиняется, колеоптиле приобретает форму сомкнутого конуса, закладываются зачатки первой и второй пары зародышевых корней, еще два зародышевых листа, дифференцируется эпибласт, у основания конуса первого листа закладывается точка роста первого бокового побега. дифференциация зародыша заканчивается за 16—20, реже за 25 дней. в теплую, сухую погоду дифференциация зародыша завершается задолго до уборочной спелости. такие семена могут прорастать даже будучи убранными до наступления молочного состояния. при наливе и созревании в холодную погоду формообразовательные и процессы завершаются не полностью. такие семена после уборки не прорастают или имеют низкую энергию прорастания, находятся в состоянии покоя и требуют более или менее длительного послеуборочного дозревания или специальной предпосевной обработки. тотчас после оплодотворения начинается прирост массы зерновок, идущий с поразительной быстротой. если принять массу зерновок на второй день после цветения за 100%, то, по данным а.п. шехурдина, в последующие 4 дня он увеличивается в 3,5—4 раза, с шестого по десятый день — в 2,5 раза, с десятого по четырнадцатый — в 2 раза. н.н. кулешов приводит следующие данные по изменению линейных размеров зерновок сорта лютесценс 62 в условиях западной сибири (табл. 12). при высоких температурах в период налива прирост сухих веществ в зерновках идет исключительно интенсивно, но и быстро заканчивается. во влажные годы начальные темпы прироста зерновок несколько ниже, но продолжается он дольше. измеряя зерновки после их высушивания до постоянной массы, н.н. кулешов установил, что в сухом 1940 г. максимальная длина зерновок наблюдалась на 13-й день, ширина и толщина — на 23-й день после цветения, а в благоприятном для налива 1941 г. длина — на 20-й день, ширина — на 35-й и толщина — на 39-й день. интенсивность налива и конечная масса зерна отнюдь не коррелируют между собой. максимальные среднесуточные приросты в жаркие, сухие годы, но масса 1000 зерен в конечном итогеоказывается ниже, чем в годы с замедленным, но длительным наливом. точное знание момента окончания прироста сухой массы зерна практически важно для определения сроков уборки раздельным способом. поскольку темпы и продолжительность налива варьируют чрезвычайно широко в зависимости от погодных условий, агротехники и сорта, необходимо иметь единый и объективный критерий, по которому можно было бы судить об окончании налива. таким критерием является влажность зерна. исследования, проводившиеся в различных зонах, показали, что, как правило, прирост сухих веществ зерновок заканчивается при снижении их влажности до 38—40%, что соответствует началу восковой спелости. лишь в особо благоприятных условиях некоторое увеличение сухой массы зерновок наблюдается вплоть до достижения ими влажности 25—30%, то есть до конца восковой спелости, но этот прирост невелик. содержание влаги в зерне пшеницы непрерывно снижается от фазы пяточки, когда оно сос

Вообще эволюция это процесс выживания (чем лучше преспособлен тем больше шансов) а про скачки не понял