Характеристика сложных белков кратко.( для экзамена) заранее

классификация сложных белков по строению простетической группы.

1. гликопротеины. простетические группы представлены и их производными (1–30%), связанными с белковой частью ковалентно-гликозидной связью через он-группы (серин, треонин) или nh-группу (лизин, аспарагин, глутамин).

состав простетической группы гликопротеинов: моносахариды (альдозы, кетозы); олигосахариды (дисахариды, трисахариды и т.д.); полисахариды (гомополисахариды, гетерополисахариды).

функции гликопротеинов:

- рецепторы клеточных мембран;

- интерфероны;

- белки плазмы крови (кроме альбуминов);

- иммуноглобулины;

- групповые вещества крови;

- фибриноген, протромбин;

- гаптоглобин, трансферин;

- церулоплазмин;

- мембранные ферменты;

- гормоны (гонадотропин, кортикотропин).

2. липопротеины — содержат липиды нескольких классов в качестве простетической группы, связаны с и холестерином за счет различных нековалентнвых сил.

3. фосфопротеины — сложные белки. простетическая группа представлена фосфорной кислотой. остатки фосфата соединяются с белковой частью молекулы сложноэфирными связями через гидрокси-группы аминокислот серина и треонина. включают казеины — белки молока, вителлины — белки яичного желтка, овальбумин — белок куриного яйца. большое количество содержится в цнс. многие важные ферменты клетки активны только в фосфорилированной форме. фосфопротеины — источник энергетического и пластического материала.

4. хромопротеины (хп) — сложные белки, простетическая группа которых придает им окраску. гемопротеины — простетическая группа, имеет геминовую структуру. флавопротеины — простетическая группа — фад или фмн.

5. металлопротеины — содержат ионы одного или нескольких металлов, соединенных координационными связями с функциональными группами белка. часто являются ферментами.

содержание металла в металлопротеинах: ферритин, трансферрин — fe; алкогольдегидрогеназа — zn; цитохромоксидаза — cu; протеиназы — mg, к; атф-аза — na, к, са, мg.

функции ионов металлов:

- являются активным центром фермента;

- служат мостиком между активным центром фермента и субстратом, сближают их;

- служат акцепторами электронов на определенной стадии ферментативной реакции.

6. нуклеопротеины — сложные белки, в которых небелковый компонент — нуклеиновые кислоты — днк или рнк связаны многочисленными ионными связями с белковыми компонентами положительно заряженных аминокислот — аргинина и лизина. поэтому нуклеопротеины относятся к поликатионам (гистоны). белковые компоненты подвергаются обмену, как простые белки.

незнаю..................в Gogl напиши