Регистрация Спросить otvet5GPT
Amelia2018
16.03.2020 01:47
Биология
Есть ответ 👍

Картофель -родина, семейство, употребление органы

197
493
Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

БелинскихАнастасия11
БелинскихАнастасия11
4,6(84 оценок)

родина- южная америка

семейство: паслёновые

употребление: в пищу

картофель варят как очищенным, так и неочищенным («в мундире»), что позволяет сохранить максимум полезных веществ. его также готовят на углях или на пару, тушат, жарят во фритюре (см. картофель фри) и без него (см. жареный картофель). картофель используется как в простых, так и в изысканных блюдах  — для приготовления картофельного салата, картофельного пюре, супов, закусок вроде чипсов, дижестивов и даже десертов.

один из рецептов приготовления традиционного блюда  — блинов  — предполагает использование картофеля вместо муки[15]. в современной исландии популярна водка, сделанная из картофеля.

при стандартном пищевом рационе картофель  — один из основных поставщиков калия в организм. однако, чтобы сохранить содержащиеся в нём ценные вещества, нужно научиться правильно его готовить. варить картофель рекомендуется в небольшом количестве воды: при варке в неё переходит бо́льшая часть витаминов. также перед приготовлением не стоит держать картофель в воде в течение долгого времени. после долгого хранения на свету клубни зеленеют и становятся токсичными, непригодными к употреблению.

свежий сок клубней и картофельный крахмал применяют в качестве обволакивающего и противовоспалительного средства при желудочно-кишечных заболеваниях: язве желудка и двенадцатиперстной кишки, а также гастрите с повышенной кислотностью желудочного сока. при изжоге полезно съесть мелко нарезанную сырую картофелину. при ожогах глаз ультрафиолетовым излучением от сварки накладывание на веки сырого картофеля (нарезанного или натёртого.)

полученный из картофеля крахмал является основой для изготовления присыпок, а также используется в качестве наполнителя для порошков и таблеток.

в народной медицине натёртый на тёрке свежий картофель используется при экземе и других поражениях кожи. горячие варёные растёртые клубни картофеля употребляют при заболеваниях верхних дыхательных путей и лёгких. в этом случае быстрый положительный результат даёт вдыхание пара от горячего, только что сваренного картофеля.

картофель широко используется в косметике. из него делают питательные маски для кожи лица и рук.

приспособления для очистки и нарезки картофеляножи для чистки картофеляэлектромеханические картофелечистки бытовыеэлектромеханические картофелечистки для предприятий

органы: содержание питательных веществ и витаминов картофеля в значительной степени зависит от способа приготовления. в частности, его энергетическая ценность, не большая по сравнению с другими крахмалсодержащими продуктами, может быть значительно повышена, если его готовить с добавлением жиров. содержание витаминов определяется, в первую очередь, способом тепловой обработки. поэтому правильный выбор способа приготовления является непременным условием приготовления питательного и вкусного блюда из картофеля.содержание питательных веществ (на 100 граммов продукта)способ приготовленияэнергетическая ценностьkcalводаgуглеводыgжирыgбелкиgсырой8078,018,50,12,1отваренный мундире7679,818,50,12,1отваренный без кожицы7281,416,80,11,7запечённый(до корочки? )9973,322,90,12,5пюре10678,415,24,71,8обжаренный15764,327,34,82,8во фритюре26445,936,712,14,1чипсы5512,349,737,95,8в сыром картофеле крахмал содержится в форме, устойчивой к пищеварительными ферментам. под действием температуры порядка 50  °c амилоза набухает и приводит к разрыву зёрен крахмала, делая их менее устойчивым к ферментам. при повторном охлаждении (например, для приготовления салата) доля устойчивого крахмала возрастает.энергетическая ценность ста граммов отваренного в мундире картофеля составляет 76 килокалорий, что равноценно аналогичеому количеству кукурузной каши, банану, но проигрывает равному количеству сухой фасоли(115), макаронным изделиям(132), рису(135) и хлебу(278). энергетическая ценность картофеля, приготовленного в жире многократоно возрастает (до 7 раз для чипсов). причиной подобного являения является впитывание картофелем жиров, а также частичная потеря воды[1].приготовление в воде приводит к потере водорастворимых веществ, в частности витамина c, особенно при варке очищенного картофеля. при варке в течение 25-30 минут в кипящей воде, очищенный картофель теряет до 40  % витамина с, неочищенный  — до 10  % (в последнем случае содержание витамина с составляет 13  мг на 100 г картофеля[1]). другие способы приготовления ещё сильнее влияют на содержание витаминов группы b и с; пюре теряет до 80  %, приготовленное во фритюре блюдо  — 60  % витамина с.продолжительная тепловая обработка в присутствии жира, в особенности во фритюре, может к образованию акриламида, известного канцерогена.

яМаруся26
яМаруся26
4,6(12 оценок)

Переваги поодинокого життя.

Поодинокий б життя тваринам ніяких особливих переваг не дає. Він зумовлений особливостями життєдіяльності особин певного виду і, перш за все, індивідуальним використанням території і ресурсів: особинам не потрібно ділитися кормом з іншими представниками виду. При цьому «свою» територію тварини часто позначають якимись мітками. Також, якщо окремі статевозрілі особини існують незалежно одна від одної, то вони лише на короткий час формують репродуктивні пари (наприклад, певні види жуків, змії, зайці, тигри тощо), маючи для цього рівні можливості. Крім того, такі тварини можуть утворювати випадкові взаємовигідні скупчення в місцях зимівлі (сонечка, соми, плазуни).

Переваги суспільного життя.

Суспільний б життя тварин с надзвичайно вигідним, оскільки так зручніше будувати житло, добувати їжу, легше захищатись від ворогів, доглядати потомство тощо. Усередині угрупування зазвичай зберігається більш-менш жорстка ієрархія та розподіл функцій (постійно закріплений або тимчасовий). Суспільними тваринами є, наприклад, окремі види комах (терміти, мурашки, деякі види бджіл та ос), багато видів птахів, ссавці (бобри, вовки, дельфіни) тощо.

Объяснение:

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

  • Быстро
    Мгновенный ответ на твой вопрос
  • Точно
    Бот обладает знаниями во всех сферах
  • Бесплатно
    Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Популярно: Биология

Caktus Image

Есть вопросы?

  • Как otvet5GPT работает?

    otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.

  • Сколько это стоит?

    Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.

  • Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

    Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!

  • В чем отличия от ChatGPT?

    otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.

Подпишись на наш телеграмм канал

GTP TOP NEWS