Определить угол поворота поляризации натрие-вого луча для раствора сахара при концентрации сахара 0,3 г/см3. длина трубки 20 см, удельное вращение для луча натриевого пламени 66,5 град/дм г/см3.

Большинство природных углеводов обладает оптической активностью - способностью вращать плоскость поляризации проходящего через них луча света на тот или иной угол вправо (по часовой стрелке) или влево (против часовой стрелки) . так удельное вращение d-глюкозы [a]d20 =52,5o, удельное вращение d-фруктозы [a]d20 = -93o, удельное вращение сахарозы +66,5о. при вычислении удельного вращения учитываются температура и концентрация раствора, длина волны применявшегося света и т. п. этому удельное вращение представляет совершенно определенную характерную для данного вещества константу, служащую для идентифицирования вещества и для суждения о степени его чистоты. особенное значение удельное вращение имеет для углеводов, так как для них нехарактерны многие другие свойства, такие как температуры плавления и кипения, вследствие того что они не перегоняются без разложения даже в высоком вакууме. способность углеводов вращать плоскость поляризации используется для количественного определения их в растворе при поляриметра. поляриметрическое определение сахара широко применяется в свеклосахарном производст

Дано: f=0,0002h r=2,5м m1=200кг найти: m2 - ? решение: m2=93703кг ответ: 93703кг