Составить бизнес план! надо составить бизнес план( написать план по открытию ресторана, что для этого нужно сделать)

Готовый бизнес-план ресторана будет включать расчет проекта заведения casual dinning с европейской кухней, рассчитанного на посетителей среднего класса. помещение будет арендованным, ставка будет сделана на хорошую кухню, качественное обслуживание и умеренные цены. срок окупаемости проекта составит 2,5-3 года.режим работы ресторанного заведения может быть разным,  в зависимости от потребностей постоянных клиентов – круглосуточно или, например, с 12.00 до 2.00 или 3.00 часов. в перечень услуг, кроме основных, будут также входить организация банкетов, фуршетов и торжеств, и кейтеринг.в данном бизнес-плане будет рассмотрена аренда помещения на первом этаже общей площадью 350 м2. так как, согласно нормам законодательства российской федерации, на 1 посетителя необходимо запланировать не менее 5 м2, зал ресторана будет составлять 250 м2 (у нас 50 посадочных мест), остальная площадь будет организована под кухню и подсобные помещения. будут проведены капитальные ремонтные работы с учетом необходимых систем вентиляции и кондиционирования, а также общей концепции дизайна  интерьера и внешнего фасада ресторана.на помещение необходимо заключить договор аренды, и зарегистрировать его в москомрегистрации. далее необходимо получить такие документы: свидетельство о внесении предприятия в торговый реестр; лицензию на розничную продажу алкогольной продукции; санитарно-эпидемиологическое заключение о соответствии всем санитарным правилам заявленных услуг и о согласовании планов организации и проведения контроля кухни; разрешительные документы на наружную вывеску; разрешения от охраны; договора на дезинсекцию, вывоз мусора, дезинфекцию, дератизацию.закупка оборудования для кухни – плиты, жарочные поверхности, грили и пр. необходимы независимо от того, блюда какой кухни будет предлагать ресторан. также нужно оборудование – столы, мойки, холодильники и пр.для ресторана с хорошей кухней и не самыми низкими ценами важно подобрать профессиональный персонал – и на кухню, и для обслуживания клиентов. для нашего ресторана потребуется такой персонал: ; бармен; официанты; шеф-повар, знающий европейскую кухню; повара; уборщица. оформление всех разрешительных документов – 300  000 рублей; ремонт помещения, установка систем кондиционирования и вентиляции – 1  200  000 рублей; покупка оборудования – 1 500 000 рублей; покупка мебели и предметов интерьера – 1  000  000 рублей;

итого размер первоначальных инвестиций составит 4 000  000 рублей.

ежемесячные затраты: аренда помещения – 180  000 рублей; оплата персонала – 210  000 рублей; эксплуатационные расходы – 50  000 рублей; расходы на продвижение – 30  000 рублей;

итого ежемесячные затраты составят 470  000 рублей.

1.8+4=12 -площадь кухни

2.24: 4х3=18 -2 комната

3.8+8+12+24+18=70 -площадь