Расскажите простой рецепт "шарлотки"

5 куриных яиц; 1 стакан сахара; 1 стакан муки; 4 – 5 яблок; сливочное масло (чтобы смазать форму).

1. процесс приготовления шарлотки начинаем с  замешивания  теста. для этого в глубокую миску разбиваем яйца и взбиваем их в пышную пену при венчика или миксера.  2. не прекращая взбивание, понемногу всыпаем сахар и продолжаем взбивать смесь до его полного растворения.3. добавляем муку и продолжаем взбивать до тех пор, пока тесто не приобретет консистенцию густой сметаны. чем лучше взбито тесто, тем нежнее и  воздушнее  получится наш пирог. чтобы готовая выпечка получилась более пышной, муку для теста необходимо просеивать (я обычно просеиваю муку 2 – 3 раза), чтобы она насытилась кислородом.

4. вымытые яблоки очищаем от кожуры (чистить фрукты необязательно, но, на мой взгляд, так пирог получается вкуснее, да и дети больше любят, когда яблоки в шарлотке очищены) и удаляем сердцевину. режем фрукты небольшими кусочками. чтобы порезанные яблоки не потемнели, можно сбрызнуть их лимонным соком.

5. форму, в которой будет готовиться шарлотка, обильно смазываем сливочным маслом. наливаем в нее немного теста и сверху ровным слоем выкладываем яблоки. заливаем оставшимся тестом, равномерно распределяя его.  6. отправляем пирог в разогретую до 180 градусов духовку. выпекаем в течение 30 – 40 минут. в процессе выпечки духовку желательно не открывать, поскольку от потока холодного воздуха тесто может осесть, и выпечка утратит свою нежную и воздушную структуру. 

7. готовность пирога определяем по появлению на его поверхности золотистой корочки и проверяем с деревянной палочки (спички или зубочистки), которой протыкаем тесто до дна: если она остается сухой, значит, шарлотка готова. готовый пирог можно сверху посыпать сахарной пудрой и украсить свежими .