Каменная соль.что вы знаете об этом минерале?

её свойства: галит формируется в виде кубических  кристаллов, от бесцветного до белого, светло- и тёмно-голубого, жёлтого и розового. окраска связана с примесями, в том числе красноватая окраска может быть вызвана присутствием некоторых мертвых бактерий и примесей мертвых растений, а также любых неорганических веществ. обычно встречается с другими продуктами испарения соленой воды  —  сульфатами,боратами.

каменная соль является одной из разновидностей поваренной соли, употребляемой в пищу.

всего поваренная соль может быть 4 видов:

каменная - добывается из карьеров и шахт;

выварочная - вываривают из рассолов;

садочная - образуется естественным путем при выпаривании морской воды

самосадочная - добывается со дна соленых озер.

последние два вида считаются более полезными, так как содержат меньше хлорида натрия и больше примесей (других ионов).

некоторые сорта поваренной соли являются деликатесными, например: садочная соль fleur de sel (цветки соли)-нежные и тонкие солевые пластинки, которые вручную собирают с поверхности морской воды (2500 рублей за 500 грамм), каменная розовая гималайская соль, содержащая примеси калия и других веществ, ей розоватый цвет. ну а самой дорогой является "черная" соль, которую добывают старым папуасским методом, сжигая пропитанные морской водой палки. зола от палок и является "черной солью".

приготовить поваренную "черную" соль можно и дома. надо смешать крупную соль с и размятым геркулесом (квасной гущей, капустным листом, зеленью, черным хлебом)и поместить в хорошо разогретую духовку. когда смесь почернеет(сгорит) ее надо измельчить и у вас будет ароматная и полезная черная соль.