Литература: Написать откуда в сыре дырки и легенду про сыр

Дарька2000

27.11.2022 19:33

Литература

Есть ответ 👍

Написать откуда в сыре дырки и легенду про сыр

163

467

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

97shadesofblue

Литература

4,4(97 оценок)

Дырки в сыре образуются из за выделения углекислого газа в процессе брожения. микроорганизмы, которые живут в сыре и учавствуют в процессе брожения выделяют углекислый газ и образуется углекислота. чем выдержанее и тверже сыр, тем больше дырки, так же дырки различаются в зависимости от того, какие ферменты, участвуют в их образовании: сычужный фермент - маленькие дырки, молочная кислота, образующейся в молоке при добавлении молочно-кислых заквасок - большие дырки. в отношении размера дырок существует даже закон в сша. который говорит о том, что диаметр дырок в сыре должен составлять от трети до трех четвертей дюйма. в переводе в метрическую систему (со швейцарской точностью) это соответствует 0,9525 и 2,06375 сантиметра. это не соотвествует стандарту качества сыра, в действительно правильном сыре диаметр дырок - от одного до четырех сантиметров. дырки должны быть размером с крупную вишню. только тогда сыр можно считать правильно выдержанным и высококачественным. о происхождении сыра существует довольно много легенд. согласно одной из них, аравийский купец канан ранним утром отправился в далекий путь по безлюдной местности. с собою он взял еду, а также молоко, которое налил в традиционный для кочевников сосуд - высушенный овечий желудок. когда стемнело, купец остановился на ночлег и перед сном решил попить молока. но.. вместо молока из овечьего желудка потекла водянистая жидкость (сыворотка) , а внутри сосуда оказался белый сгусток. разочаровавшись, канан все же съел кусочек этого сгустка и был удивлен приятным вкусом нового продукта. так появился на свет сыр, а случилось это более четырех тысяч лет назад. будучи человеком простым и бесхитростными купец поделился своим открытием с соседями, и вскоре способ изготовления сыра стал известен многим кочевым племенам. из аравии сыр попал затем в европу.

приветик49

Литература

4,6(24 оценок)

Юной девушке

Объяснение:

имя Ассоль

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Литература

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.