Какое научное наследие оставил шокан уалиханов

обычной пищей крестьян были каша из зерновых культур, бобы, репа, овощи, реже рыба и сыр. печеный хлеб в первые столетия средневековья ели редко, так как размолоть зерно в муку было трудоемкой работой. мясо появлялось на столе только по праздникам. сахара в европе тогда не знали, его заменял мед диких пчел. люди умели изготовлять животное масло, но оно шло в пищу только богатым; крестьяне же употребляли жир животных и растительное масло.

из напитков изготовляли виноградные и более дешевые фруктовые и ягодные вина, а также различные сорта пива.

средневековая одежда сильно отличалась от античной. крестьяне обычно надевали льняную рубаху — камизу и штаны до колен и даже до лодыжек. поверх камизы носили еще одну длинную рубаху с широкими и длинными рукавами — блио (отсюда — блуза). верхней одеждой служил плащ, который стягивали на плечах застежкой. зимой надевали либо грубо выделанный овчинный тулуп, либо теплую накидку из плотной ткани или меха.

обувь шили из мягкой кожи или звериной шкуры, без твердой подошвы, с удлиненным заостренным носком. но крестьяне часто ходили босиком или в башмаках на деревянной подошве.

крестьянский дом чаще всего строили из деревянных жердей, бревен или местного камня, крыли соломой или камышом. в одном помещении и спали, и готовили, и ели. когда разводили огонь в очаге, дым выходил в отверстие в потолке или через открытую дверь. стены были черны от копоти, пока не научились класть печи с дымоходом. узкие оконца без стекол в холодную погоду затыкали тряпками или пучками соломы, на ночь закрывали деревянными ставнями.