Что такое питательные вещества.где содержатся и какую роль выполняют

Многие люди едят пищу и не знают, что они употребляют вместе с ней. ведь именнопитательные вещества  определяют полезные свойства пищи. питательные вещества – белки, жиры, углеводы, витамины, минералы, микроэлементы. каждое из этих питательных веществ нужно организму человека для обеспечения всех процессов его жизнедеятельности. если вас интересует качество вашего питания, то эта статья для вас, ведь именно содержание  питательных веществ  – одно из самых главных составляющих качества продуктов питания. остановимся подробнее на каждом из них и рассмотрим за что отвечает конкретное питательное вещество.белки. часть из них синтезируется организмом, а другая часть должна поступать с пищей (незаменимые аминокислоты). белки в организме выполняют следующие функции: — каталитическая (белки – ферменты катализируют реакции в организме, участвуя в обмене веществ); — структурная защитная (структурные белки отвечают за придание формы клеткам, в том числе и клеток волос, ногтей); — регуляторная (участвуют в , и иммунной защите человека, например один из них отвечает за свертывание крови при ранениях, а другие нейтрализуют некоторые бактерии и вирусы); — сигнальная (белки сигналы между органами, тканями, клетками, участвуют в образовании гормонов, всем этим обеспечивают взаимодействие нервной, эндокринной и нервной систем); — транспортная (переносят молекулы различных веществ по организму, сквозь ткани и клетки, примером может быть гемоглобин, переносящий молекулы кислорода); — запасная (белки могут запасаться организмом как дополнительный источник энергии, в основном в яйцеклетках для обеспечения процессов ее развития и роста); — рецепторная ( связана с сигнальной функцией, белки рецепторы отвечают на раздражение и способствуют передаче определенного импульса); — моторная (определенные белки отвечают за сокращения мышц).углеводы. их человек должен получать с пищей, они являются обязательным составляющим всех тканей и клеток человека. углеводы выполняют следующие функции: — опорная и структурная. углеводы участвуют в строении костей, мышц, стенок клеток.— пластическая. являются составляющей сложных молекул, тем самым участвуют в строении днк и рнк.— энергетическая. углеводы – главный источник энергии в организме, при их окислении выделяется много энергии, которая нужна для , умственной активности человека, а также для протекания всех процессов внутри организма.— запасная. служат как резервные источники энергии, запасаясь в организме.— осмотическая. от наличия глюкозы зависит регуляция осмотического давления крови.— рецепторная. некоторые углеводы отвечают за восприятие рецепторами сигналов.жиры. являются самым главным источником энергии для организма человека. их энергетическая ценность больше вдвое, чем у углеводов (это при том, что организм здоров и хорошо их усваивает). также жиры выполняют структурную функцию в клетках организма, участвуя в построении мембран. жировая ткань в организме человека может быть хорошей защитой от холода, может быть поэтому большинство людей, живущих в холодных краях, имеют хорошие запасы жировой ткани. лучше усваиваются организмом жиры растительного происхождения, а животные жиры усваиваются до 30%витамины. они содержатся в продуктах в незначительных количествах, при этом они необходимы человеку для надлежащего функционирования. витамины способствуют усвоению других питательных веществ (белков, жиров, углеводов и минералов), они также участвуют в формировании клеток крови, гормонов, генетического материала и веществ в нервной системе. витамины могут быть получены организмом надлежащим образом подобранной и приготовленной пище.минералы. играют важную роль в работе сложных систем организма. они имеют огромное значение для формирования и поддержания мышечной ткани и скелета, транспортировки кислорода, регулирования частоты сердечных сокращений и водного , а также передачи нервных импульсов. минералы, такие как кальций и фосфор, в формировании костей.антиоксиданты – естественная защита организма от вредного воздействия свободных радикалов. лучшее, что мы можем сделать для усиления своей естественной антиоксидантной системы защиты, — это придерживаться рациона, богатого фруктами и овощами. именно белки, углеводы, жиры, витамины, минералы и микроэлементы являются показателями пищевой ценности продукта. практически каждый продукт питания характеризуется наличием большинства из вышеперечисленных  питательных веществ, а разнообразное питание сделает ваш организм полностью обеспеченным всеми  питательными  веществами.

впринцепи можно, почему бы и нет