Из каких огранизмов чаще всего изготавливают пищевые добавки богатые йодом

Ламинария морские водоросли морская рыба

Существуют следующие способы добычи йода: 1. переработка природных накопителей йода - морских водорослей и получение йода из их золы. в тонне высушенной морской капусты (ламинарии) содержится до 5 кг йода, в то время как в тонне морской воды его всего лишь 20-30 мг. до 60-х годов xix столетия водоросли были единственным источником промышленного получения йода. в россии вплоть до 1915 года своего йода не было, его завозили из-за границы. первый йодный завод был построен именно в 1915 году в екатеринославе (сейчас днепропетровск) . получали йод из черноморской водоросли филлофоры. за годы первой мировой войны на этом заводе быль добыто около 200 кг йода. 2. получение йода из отходов селитряного производства - маточных растворов чилийской (натриевой) селитры, содержащей до 0,4 % йода в виде йодата и йодида натрия. этот способ начал применяться с 1868 года и в силу дешевизны сырья и простоты получения микроэлемента получил широкое распространение в мире. 3. получение йода из природных йодсодержащих растворов, например воды некоторых соленых озер или попутных (буровых) нефтяных вод, содержащих обычно 20-40 мг/л йода в виде йодидов (местами 1 литр этих вод содержит свыше 100 мг йода) . в нашей стране уже в годы советской власти йод стали получать из подземных и нефтяных вод кубани, где он был обнаружен а. л. потылицыным еще в 1882 году. позже подобные воды были открыты в туркмении и азербайджане. в настоящее время нефтяные буровые воды служат основным сырьем для промышленного получения йода в россии. но йода в подземных водах и попутных водах нефтедобычи мало. в этом и заключалась основная трудность при создании оправданных промышленных способов его получения. нужно было найти " приманку", которая бы образовывала с йодом довольно прочное соединение и накапливала его. первоначально такой "приманкой" оказался крахмал, потом соли меди и серебра, которые связывали йод в нерастворимые соединения. затем использовали керосин - йод хорошо растворяется в нем. но все эти способы оказались дорогостоящими, а порой и огнеопасными. в 1930 году советский инженер в. п. денисович разработал угольный метод извлечения йода из нефтяных вод, и этот метод довольно долго был основой советского йодного производства. в 1 кг угля за месяц накапливалось до 40 г йода. 4. ионитный способ, основанный на избирательном поглощении йода особыми соединениями - высокомолекулярными ионообменными смолами. этот способ был разработан сравнительно недавно, в последние десятилетия, и успешно используется в йодной промышленности японии. применяли его и в россии, но низкое содержание йода в природных водах не позволяет извлечь из них весь йод. нужны более избирательные к йоду и более "емкие" иониты, и тогда появятся новые производства, о которых пока можно лишь мечтать. п.с. ответ маил.ру

Вяблоках при созревании крахмал увеличивается, а затем ,когда идет запасание питательных веществ -крахмал снижается, можно сказать, что в яблоках содержание крахмала-мало.содержание жиров тоже мало, так же , собственно и воды. в грушах такая же ситуация с крахмалом.в первой стадии развития плода -крахмала много,затем происходит понижение.содержание воды-95%! это много.  содержание    жиров-еще меньше чем в яблоках. в моркови содержится  много крахмала(этого полисахарида), воды же 88,7% -это тоже много,а жиров      мало: с. в орехах содержание жиров велико, содержание воды (смотря какой вид ореха) колеблется от 1%-66%.содержание крахмала мало.