Написать старинные народные рецепты росси

Борщ малоросийский взять: говядины, с мозговою костью, 3 фунта.утки 1/2 или 1/4 гуся.ветчины копченой или свинины жирной 1 фунт.воды 8 тарелок глубоких.сосисок 6 штук.свеклы крупной 5, или до 10 штук мелкой.перцу 8 шариков.лаврового листа 5 штук.луковицу 1.пшена 1 столовую ложку.сала малороссийского 1/8 фунта.приготовление: взять 3 фунта говядины (и ветчины, или свинины), прибавить 1/2 жареной утки (или 1/4 гуся), положить в кастрюлю, налить холодной воды 8 тарелок, всё это ва­рить вместе до тех пор, пока бульон будет готовь (см. § 1-й); потом бульон процедить, мясо вымыть и, всполоснув кастрюлю, снова положить в нее всё мясо. между тем взять печеную свеклу, оскоблить ее, вымыть и, изрезав или изшинковав, положить тоже в кастрюлю; прибавить перцу, лавровых листьев и 1 лу­ковицу; залить процеженным бульоном, посолить по вкусу; поставить варить, пока свекла будет мягка. тогда сделать подправку: взять полную столовую ложку пшена и 1/8 ф. малороссийского сала, истолочь вместе для хорошенько и растолченное развести бульоном; вливая его понемногу, размешивать, потом влить в борщ, куда при­бавить 1 стакан квасу из приготовленной свеклы; но как такой квас не везде заготовляется, то его можно вполне заменить  квасом, приготовленным, как объяснено здесь ниже; потом дать борщу прокипеть раза три и отставить,— борщ готов. тогда изжарить сосиски и, пред подачей в обеду, вынуть всё мясо, изрезать на куски, положить в миску вместе с изрезанными жареными сосисками, залить борщом и подавать на столь. к борщу гречневую или пшенную кашу.

7,8 + 14,3 = 22,1
Вот ответ