Ответы на вопрос:
За последние 25 лет в период, прошедший после последнего породо-испытания свиней по мясным и откормочным качествам (москва, 1976 в результате интенсивной селекции на повышение мясности все породы, разводимые в россии, претерпели значительные изменения (1,2,3,6,9, 11, 26, 29). созданы новые заводские типы, линии и кроссы свиней, которые успешно используются в системах гибридизации. эти изменения вызывают необходимость пересмотра нормативных требований к племенному и товарному поголовью свиней, а также качеству свинины и продуктов изделия из неё. для объективной оценки качества свиней и свиных туш необходимо знать в динамике характер формирования жировой и мышечной тканей, чтобы производитель, переработчик и потребитель свинины могли знать наиболее оптимальные сроки выращивания, откорма и убоя свиней для получения максимальной прибыли от отрасли.производство и реализация продукции в условиях рыночных отношений потребовали уделить особое внимание её качеству. государственные стандарты на свиней для убоя и мясо-свинину, введённые в действие более 25 лет назад, значительно устарели и практически мало применяются при сдаче живых свиней и переработке свинины на мясокомбинатах. изложенные обстоятельства послужили основанием для изучения изменения качества свиней и свинины в зависимости от живого веса при убое. актуальность работы. основной целью откорма свиней следует считать производство высококачественного животного белка в виде пищевых продуктов с определенными вкусовыми и другими потребительскими качествами. в условиях рынка, сложившегося на сегодня в нашей стране, на свинину с высоким содержанием жира меньше спроса покупателя в сравнении со спросом на высокоценную мясную свинину. научная новизна состоит в том. что впервые проведены комплексные исследования по изучению мясных и откормочных качеств свиней от 60 до140 кг живого веса в динамике и систематизировать рыночную разделку свиных туш. практическая значимость заключается в использовании полученных данных для разработки нового госта «свиньи для убоя» и соответственно для госта «мясо. свинина в тушах и полутушах»
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Математика
-
lalka2002213.12.2022 07:18
-
клубника2508.05.2023 15:35
-
aruzhaan200309.01.2022 14:38
-
vitm104.10.2020 20:43
-
yanastepina8308.02.2022 12:13
-
AlinaNeizvestnaya2019.09.2020 09:01
-
Tochi123.08.2021 18:12
-
яТУПОЙшкололо30.04.2023 20:59
-
NuraiZhu24.08.2020 04:52
-
Yanок07.06.2020 16:48
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.