При промышленном изготовлении соков перед прессованием добавляют специальные вещества, например, полигалактуроназу и пектинэстеразу. что происходит при этом с будущим соком? 1) денатурация белков и осветление сока; 2) гидролиз или растворение пектинов и, как результат, полное извлечение сока; 3) гидролиз крахмала и повышение сладости сока; 4) ускорение гидролиза целлюлозы и снижение производственных затрат при производстве сока; 5) увеличение гидрофильности клеточных структур и их проницаемости для растительных соков; 6) удаление растворенного кислорода и перикисных соединений и обеспечение длительного хранения сока.

Есть вопросы?

• Как otvet5GPT работает?
  otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.

• Сколько это стоит?
  Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.

• Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
  Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!

• В чем отличия от ChatGPT?
  otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.