Есть ответ 👍

Во многих традицыонных рецептах отмечается,что для сохранения цвета зеленых овощей варить их нужно непременно в подсоленной воде.однако,хестон блюменталь,знаменитый кухонный ,показал ,что все зависит не от поваренной соли,а от других факторов.каких?

192
404
Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

Zero234
4,6(9 оценок)

Самым важным является качество самой воды, а именно — содержание в ней кальция. при высоком содержании кальция в воде овощи утрачивали цвет. «так что, если вода содержит не больше 20 мг кальция на литр и если после добавления зеленых овощей к кипящей воде она возвращается в точку кипения практически сразу же, то овощи сохранят свой зеленый цвет (если нет другого выхода, то придется для варки купить минеральную воду с низким содержанием кальция)», — делает вывод блюменталь.
8Lisandra8
4,7(88 оценок)

живые организмы питаются, размножаются, стареют, умирают

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

  • Быстро
    Мгновенный ответ на твой вопрос
  • Точно
    Бот обладает знаниями во всех сферах
  • Бесплатно
    Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Популярно: Биология

Caktus Image

Есть вопросы?

  • Как otvet5GPT работает?

    otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
  • Сколько это стоит?

    Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
  • Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

    Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
  • В чем отличия от ChatGPT?

    otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.

Подпишись на наш телеграмм канал

GTP TOP NEWS