Leonardo какой кулинарный процесс описывается ниже? первый этап заключается в том, что кулинар разбивает белки клейковины и глютенина, разрушая при этом водородные связи и дисульфидные мостики.в результате этого на следующем этапе молекулы белков переориентируются и формируют устойчивый эластичный (за счет сохранения внутримолекулярных белковых петель) каркас. дополнительное притягивание молекул белков друг в другу обеспечиваются за счет добавления поваренной соли.

115

456

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

Serator2006

География

4,6(54 оценок)

Клейковина и глютенин содержатся в пшенице. думаю, что это процесс замешивания теста из муки, воды и соли. проверил в интернете - так и есть! я горжусь, что догадался сам!

kulmameteva

География

4,6(85 оценок)

это связанно с вероисповеданием в республике дагестан. большинство народов дагестана- мусульмане. мусульманам и иудемя категорически нельзя есть свинину. она считается не кошерной. а в краснодарском крае большинство населения- христиане. нам свинину есть разрешается.

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: География

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.