Биология 10 класс. какие соединения относятся к и их производным.

Строение липидов чрезвычайно разнообразно. настоящие липиды — это сложные эфиры жирных кислот и спиртов. большая часть липидов — сложные эфиры спирта глицерола, такие липиды называют . глицерол имеет три гидроксильные группы, в реакцию конденсации, как правило, вступают все три -он группы, а образующийся продукт реакции — триглицерид. самые распространенные в природе триглицериды — триацилглицеролы. они делятся на жиры и масла. если триглицериды остаются твердыми при 20 градусах их относят к жирам, если имеют жидкую консистенцию — к маслам. триацилглицеролы - неполярные молекулы и, следовательно, эти липиды нерастворимы в воде; их плотность меньше, чем у воды, поэтому на поверхности воды они могут образовывать пленку. основная функция триглицеридов — энергетические хранилища. калорийность липидов больше, чем углеводов. при окислении одинаковых масс липида и углевода, энергии выделится больше от липида. это объясняется тем, что в липидах больше водорода, чем в углеводах и мало кислорода. у позвоночных животных  жир накапливается в подкожной клетчатке, в спячку животные накапливают перед спячкой избыточный жир. много подкожного жира у водных млекопитающих северных широт. вода — важный продукт окисления жиров. эта метаболическая вода важна для животных, обитающих в районах засушливого климата с недостатком влаги (пустыни). растения, как правило, накапливают не жиры, а масла. много масел в семенах, плодах, хлоропластах. масла важны для прорастания и развития семян. в состав липидов входит множество других компонентов — количество производных липидов весьма многообразно. к простым относятся: жиры (триглицериды); воски; жирные кислоты, спирты и альдегиды; к сложным — фосфолипиды; гликолипиды; церамиды и др. в состав простых липидов входят жирные кислоты и спирты, в составе сложных липидов дополнительно присутствуют остатки фосфорной кислоты, углеводные группы, азотистые основания.

1. торможение.   2. изменение генов и хромосом.   3.убитые или ослабленные микроорганизмы