Докажите, что сон – это приспособление, защищающее организм от переутомления.

Дурацкий вопрос, если честно. ученику сложновато доказывать то, в чём не уверены даже учёные.  сон - это своеобразное состояние нашей цнс, при котором наше сознание отключается, снижается двигательная активность, а также всякая чувствительность.  существует огромное множество теорий, которыми можно объяснить механизм сна и его значение в целом. всем известно, что после хорошего, крепкого сна, человек чувствует себя бодрым и здоровым. поэтому, естественно, предполагают, что сон необходим нам для восстановления сил. однако недавние исследования показали, что во время сна многие участки нашего мозга,  корковые нейроны многих зон (зрительной, двигательной, слуховой, к примеру) находятся в активной состоянии. то есть, ни о каком полной покое речи идти не может. предполагают также, что за ночь происходит, если можно так выразиться, сортировка полученной за день информации.  конечно, у обычного человека, если он не будет спать долгое время, наступает расстройство памяти и могут даже возникать  различные психические заболевания. впрочем, от недосыпа ещё никто не умирал.  существуют люди с нарушениями каких-нибудь нейронов в определенном участке мозга и этому им сон совершенно не нужен. 

створки гортани, т.е. спец мышцы, перекрывающие ход то в пищевод, то в трахею.