Сообщение микробиологический синтез белка по

Первостепенная проблема в обеспечении людей продуктами питания — производство белка. в большом количестве применяется он непосредственно в пище человека, используется как добавка в корм животных. основной источник кормового белка — высокобелковые растения (люцерна, соя, люпин, клевер, рапс). однако выращивание этих культур ограничено посевными площадями, и производство растительного белка не удовлетворяет потребностей в нем. важный резерв увеличения кормового белка создала микробиологическая промышленность. в нашей стране ежегодно производится свыше 1 млн т кормового микробного компонента, содержащего до 60% белка. это обеспечило дополнительное получение около 1 млн т мяса в птицеводстве и свиноводстве.преимущество микробиологического синтеза белка связано с быстрым получением его из дешевого сырья. в одном аппарате на заводе ежесуточно производится около 15 т, а за год — 4—5 тыс. т перевариваемого белка. такое количество белка содержится в урожае гороха с площади 18 тыс. га. основной вид сырья для выработки микробного белка — жидкие парафины, выделяемые из нефти. тонны сырья достаточно для получения 600 кг кормового белка, содержащего 60% белка, а также ценные витамины.как кормовой белок обычно применяют высушенные дрожжевые клетки. их добавляют в комбикорма в количестве 5—10% общей массы для корма свиней, телят, кур-несушек. прибавка в корм тонны дрожжей способна обеспечить дополнительное производство около 0,5 т свинины или 1,5 т мяса птицы, около 30 тыс. штук яиц. при этом 5—7 т зерна.для производства микробного белкового концентрата как сырье можно использовать природный газ, метанол, отходы растениеводства. разработаны микробиологические технологии производства кормового белка из соломы зерновых культур, стеблей подсолнечника, льна и конопли, обрезков виноградной лозы. скармливая растительный и микробный белок животным, удается получить только 20—30% белка в мясе. вот почему гораздо было бы производить и потреблять пищевой белок микробиологического синтеза. может возникнуть вопрос, что хорошего в колбасе из нефти, даже если получают белок не из нефти, а из ее высокоочищенной фракции. в самом деле, мы привыкли питаться белками мяса, молока и пшеницы. и все же, применяя различные добавки к микробному белку, можно добиться вкуса и запаха традиционных пищевых белков. кроме того, сконструированы штаммы бактерий, способные синтезировать белок мышц цыплят и белок женского молока.

Это все цифры которые стоят перед веществами в уравнении. 2h2 + o 2 = 2h2o    сумма коэффициентов 5