Французский сыр из коровьева молока

Бри (brie) — мягкий сыр из коровьева молока. характерно бледного цвнта с сероватым оттенком под благородной белой плесенью. по форме — лепешки диаметром 30-60 см.  молодой бри имеет мягкий и нежный вкус. по мере созревания мякоть приобретает остроту. чем тоньше лепешки бри — тем острее вкус. бри производят круглый год — это самый универсальный французский сыр, така как хорошо подходит и к праздничному столу и к обычному обеду или завтраку.  лучшее вино к сыру  —  chateau clarcke  1993 года.бри по вкусу напоминаем камамбер, но он менее жирный — 25%. всего существует три разновидности бри, носящих названия небольших городков, расположенных к востоку от  парижа: бри де мо (brie de meaux), бри де мелен (brie de melun) и  бри де куломье  (brie de coulomiers). последний всё чаще называют просто «куломье», признавая за ним право быть отдельным сортом сыра.бри любят: белое виновиноградвишнигрушидыняинжирклубникакуриное мясоминдальорехифенхельфисташкифранцузская кухняхлеб, особенно багетяблоки

Основным занятиями жителей городов были ремесло и  торговля.кузнецы, гончары,оружейники, ювелиры создавали добротные и красивые вещи, многие из которых хранятся теперь в музеях . свои знания ремесленники передавали из поколения в поколение.   большое значение в жизни городов имела торговля.купцы доставляли в города различные товары, нередко из далёких заморских стран.таких богатых торговцев именовали гостями. русь вывозила за рубеж меха,воск, мёд и некоторые другие товары.в качестве денег на руси использовались иностранные монеты и шкурки пушных зверей.с конца x века чеканились и собственные монеты из золота и серебра, но их было мало.дело в том, что своих месторождений драгоценных металлов на руси не было - золото и серебро привозились из других стран.