Объясните , почему невзирая на высокую активность алюминия в изготовленной из него посуде можно кипятить воду и готовить еду?

алюминий чересчур активен. для начала он активно реагирует с кислородом воздуха. его поверхность быстро покрывается плотной пленкой оксида al2о3, которая препятствует дальнейшему доступу кислорода к металлу и приводит к прекращению реакции. кстати, такую же формулу имеет корунд, разновидность которого — драгоценный камень сапфир. видите — наши алюминиевые кастрюли имеют покрытие чуть ли не из сапфира! казалось бы, это хорошо, оксидная пленка придает алюминиевой посуде антикоррозийные свойства.

но эта пленка тонка, и алюминиевая посуда легко царапается.  из-за нее возникают неприятные

кроме того, защитная оксидная пленка легко растворяется растворами щелочей. а многие пищевые продукты как раз имеют щелочную реакцию, например, картофель, зеленые щи из щавеля, многие супы. вслед за этим вступает в реакцию обнажившийся из-под оксидной пленки алюминий, образуя небезобидные для нашего здоровья соединения.

алюминий быстро покрывается инертной пленкой корунда al2o3, который,к тому же, обладает высокой прочностью. поэтому можно спокойно готовить пожрать и еду.

это реакция не окислительно восстановительная