А)почему сливки располагаются сверху в молоке б)почему медная ложка тонет в воде объяснить

248

254

Посмотреть ответы 2

Ответы на вопрос:

tnepolu

Физика

4,8(53 оценок)

Сметана так названа потому, что ее сметают - в отличие от сливок, которые сливают. это исконно национальный продукт, знакомый долгое время только жителям нашей страны. за границу она проникла лишь после второй мировой войны. в некоторых странах сметану так и называют ' сливками'. сметана - это самовозникающий продукт. наши предки делали ее просто: ставили скисавшее молоко и потом сверху снимали сметану. молоко отстаивали несколько дней. считали, что чем дольше будет отстаиваться молоко, тем больший слой сметаны образуется сверху. сейчас сметану готовят из сливок, которые по требованию стандартов должны иметь 32%-ную жирность. такая жирность сливок предусматривается с учетом внесения в них 5%-ной бактериальной закваски, приготовленной на обрате. в состав закваски входят чистые бактериальные культуры: молочнокислый и сливочный стрептококки, а также ароматизирующие бактерии. сметану вырабатывают разной жирности: от 10% (диетическая) до 20, 25, 30, 36 и 40% (любительская) . она широко применяется в питании в натуральном виде, в кулинарии. в условиях при ее использовании в кулинарных целях она лучше взбивается, если в нее добавить немного сырого яичного белка. сметана улучшает питательность и вкус разных блюд, особенно же подливок, соусов, приправ. применяется она и в лечебном питании. усвояемость ее лучше, чем сливок. это объясняется определенными изменениями белков молока при их сквашивании. вот почему врачи рекомендуют сметану людям с плохим аппетитом и слабым пищеварением. сливки — молочный продукт, получаемый из цельного молока путём сепарации жировой фракции. для потребления в свежем виде сливки выпускают в продажу, как правило, пастеризованные с содержанием жира 10—20 % (обыкновенные) и 35 % (жирные) . в продаже имеются также консервированные и сухие сливки, способ употребления которых указан на этикетке. высокому содержанию жира сливки являются питательным продуктом. они содержат также 3,5 % белков, 4,3 % углеводов, минеральные соли и витамины (a, e, b1, b2, c, pp и др) . сливки широко применяются в лечебном питании. их используют для изготовления сметаны и масла, а также приготовления разнообразных кулинарных изделий. сливки входят в рецептуру некоторых супов-пюре, соусов, сладких блюд и кондитерских изделий. жирные сливки легко и быстро взбиваются в густую пену и используются преимущественно для приготовления сладких блюд и кондитерских изделий. сливки 20% жирности употребляют с кофе, поэтому их называют «кофейными».

dgrigoref

Физика

4,5(12 оценок)

Впроцессе плавления увеличивается, а в процессе кристаллизации уменьшается

Реши свою проблему, спроси otvet5GPT

Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно

Задай свой вопрос

Популярно: Физика

Есть вопросы?

Как otvet5GPT работает?

otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса.
Сколько это стоит?

Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны.
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?

Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое!
В чем отличия от ChatGPT?

otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.