Массовая доля крахмала в картофеле составляет 20%. какую массу глюкозы можно получить из 1620кг картофеля, если выход продукта составляет 75 % от теоретического?

Дано: m(картофеля)=1620 кг w((с6н10o5)n)=20% ¥(c6h12o6)=75% найти: m(c6h12o6)=? решение : находим массу крахмала в картофеле : m((c6h10o5)n)=w*m(картофеля)/100= 20*1620/100=324 кг находим молярную массу крахмала : m((c6h10o5)n)=(12*6+1*10+16*5)*n=(82+80)n=162n кг/кмоль находим количество вещества крахмала: n((c6h10o5)n)=m/m=324/162n= 2/n кмоль составляем уравнение реакции : (c6h10o5)n+nh2o=> nc6h12o6 составляем пропорцию , в которой за х берем количество вещества глюкозы: x кмоль /n кмоль = 2/n кмоль/1 кмоль отсюда: x/n=2/n получаем: x=2n/n=2 кмоль находим молярную массу глюкозы: m(c6h12o6)=12*6+1*12+16*6=72+12+96=72+108=180 кг/кмоль находим теоретическую массу глюкозы : m(теор)(c6h12o6)=n*m=2*180=360 кг находим практическую массу глюкозы : m(практ)(c6h12o6)=¥*m(теор)/100=75*360/100=270 кг ответ: 270 кг за .