Как повлияли изменение температуры, длины светового дня, появление снежного покрова на жизнь живых организмов зимой?

Изменение температуры естественно влияет на   здоровье , и   смотря кто как реагирует .организмы приспособленные к холоду , плохо реагируют , на резкое повышение температуры что может к летальному исходу например   антарктические рыбы чувствительны к повышению  температуры  ( из за нагрузки на организм)при изменении  температуры  меняются также скорость обменных процессов.  постоянная температура тела у млекопитающих создала предпосылки для стабильного функционирования центральной нервной системы. и изменчивость температуры , и длины дня отрицательно влияют на живой организм\

Аскорбиновая кислота (витамин С) – один из важнейших микронутриентов - питательных веществ, которые содержатся в нашем организме в очень небольших количествах, но их роль весьма высока.

Она не синтезируется в организме человека (в отличие от большинства млекопитающих), а потому обязательно должна поступать с пищей, так как является регулятором множества биохимических реакций и защитных механизмов.

Витамин С крайне не устойчив во внешней среде и быстро разрушается при нагревании. Например, при кипячении овощей или фруктов, приготовлении первых блюд, он разрушается практически полностью всего через 2-3 минуты. Кроме этого разрушению витамина С металлическая поверхность посуды и бытовых приборов. При расчетах пищевого статуса принято считать кулинарные потери витамина С равными 50%. Несмотря на то, что быстрая заморозка существенно не влияет на количество аскорбиновой кислоты в продуктах, ее сохранение будет зависеть от условий дальнейшей дефростации и кулинарной обработки. При хранении яблок, картофеля, капусты и других овощей и фруктов происходит заметное разрушение витамина С и уже через 4-5 месяцев хранения (даже при должных условиях) его содержание падает на 60-80%.