Какие функции в организме выполняет вода?

Жизнь не может существовать без воды. многие слышали фразу о том, что «человек на 80% состоит из воды» . действительно, воды в нашем организме много, хотя и несколько меньше, чем сказано в выше популярном выражении. на самом деле общее содержание воды у человека («общая вода организма» ) - 50-70% от массы тела. вода в нашем организме является основным растворителем, именно в водной среде протекают многие реакции, связанные с превращениями различных биомолекул. вода также служит универсальным хладагентом, переносясь с током крови, она охлаждает наиболее активно работающие органы. кроме того, вода выполняет и ряд специальных функций, например, принимает участие в поддержании кислотно-щелочного равновесия в крови. вода у нас находится как внутри («внутриклеточная вода» ) , так и вне клеток («внеклеточная вода» ) . внеклеточная и внутриклеточная вода составляет, соответственно, основу внеклеточного и внутриклеточного пространств (см. ниже) . при этом вода крови (точнее, вода плазмы крови) является частью внеклеточной воды. поскольку кровь находится в сосудах, такую воду еще называют внутрисосудистой. оставшаяся, причем большая, часть внеклеточной воды непосредственно омывает клетки и называется интёрстициалъной (межклеточной) водой, или штерстициалънойжидкостью. молекулы воды, находящиеся в различных водных пространствах организма, непрерывно обмениваются между собой. при этом вода легко проникает через клеточные мембраны, поступая внутрь клеток и выходя из них (в мембраны, проницаемые для воды, но непроницаемые для каких-либо других веществ, называют мембранами, поэтому клеточные мембраны ) . также без труда вода пересекает стенки капилляров, выходя или, наоборот, возвращаясь в сосудистое русло. хотя немного воды образуется в организме человека в процессе сгорания питательных веществ (в среднем у человека с массой тела 70 кг - около 300 мл так называемой эндогенной воды) , большая часть ее должна поступать с пищей и питьем: это связано с тем, что вода в больших количествах теряется из организма. большая часть воды выводится с мочой. дело в том, что почки вынуждены выводить воду для того, чтобы выделить избыток ненужных или токсичных для организма веществ. кроме того, довольно много воды теряется с потом, при дыхании (выдыхаемый воздух, по сути дела, представляет собой водяные пары) и со стулом. потери воды через кожу, легкие и желудочно-кишечный тракт называют незаметными потерями воды, хотя на самом деле они даже в обычном состоянии могут достигать 500 - 1000 мл, а при интенсивной нагрузке или повышении температуры окружающей среды возрастать в несколько раз.

Тонкая цилиндрическая