Почему для измерения атмосферного давления используют в качестве рабочей жидкости ртуть, а не воду?

1. У Галилея в конце его жизни было всего два ученика, юный Винченцо Вивиани и более зрелый муж − Эванджелиста Торричел-ли, которому гений всех времён и народов доверил своё научное наследие. Было это в далёком 1641 г. во Флоренции. А в 1643 г. Эванджелиста подвёл черту в многовековом споре между сторон-никами и противниками теории пустоты в природе. Он взял метро-вую стеклянную трубку, запаянную с одного конца, заполнил её до верху ртутью, закрыл большим пальцем своей руки и перевернул в чашку с ртутью (рис. 7.75). Ртуть не выливалась из трубки вся, ус-танавливался её уровень h ≅ 760 мм.
2. Если ртуть не вылилась вся, значит, что-то препятствует это-му процессу, значит, на поверхность ртути в чаше действует давле-ние, препятствующее процессу истечения под действием силы тяжести. Так было от-крыто атмосферное давление. Оказалось что оно равно давлению, создаваемому стол-биком ртути высотой 670 мм или столбиком воды высотой 10332 мм. Сейчас говорят, что атмосферное давление на уровне поверхности моря равно р0 = 1,013⋅10 5 Па. Торричелли установил, что величина атмосферного давления зависит от высоты над уровнем моря. Блез Паскаль, в 1647 г. во французской Руане установил эту зависимость, подняв барометр на вершину горы Пью-де-Дом, высота которой составляла всего 810 м. На вершине горы высота столбика ртути была меньше, чем у её подошвы. Зависимость атмосферного давления от высоты выражается, так называемой, барометрической формулой.
3. Несмотря на то, что водяные измерители точнее ртутных, они по своим размерам являются менее практичными, рабочие трубки должны быть, как минимум, десяти метровой высоты.

Примеры зависимости жизнедеятельности растения от изменения условий окружающей среды;
*   осенью при понижении температуры и уменьшения количества тепла у растений наблюдается листопад
*   в засушливых местах обитания листья растений превратились в колючки для уменьшения испарения влаги, а стебли стали толстыми — в них запасается влага, которая расходуется экономно
* заселившись на бесплодных почвах за много лет она превращается в плодородную за счет перегнивапия остатков растений