Ответы на вопрос:
Халва - кондитерський виріб шарувато-волокнистої структури, приготоване з обсмажених тертих ядер олійного насіння і карамельної маси, збитої з піноутворюючим речовиною. Халва - східні ласощі, здавна виробляється в нашій країні.
Виробництво халви поширене в багатьох південних країнах Азії, на Балканському півострові; в західних країнах цього виробництва немає.
Халва-продукт з хорошими смаковими властивостями і особливо високою, порівняно з багатьма іншими кондитерськими виробами, харчовою цінністю завдяки великому вмісту, крім цукру (30-35%), також жиру (30-35%) і повноцінних білкових речовин (15-20% ). Калорійність халви досягає 510-520 ккал на 100 р Халва може бути використана не тільки як ласощі, але і як повноцінний продукт харчування. За високому вмісту жиру і калорійності халва близька до таких виробів, як шоколад, перевершуючи його за змістом і цінності білкових речовин.
Халва виробляється у нас не тільки на великих фабриках, але і на невеликих підприємствах кондитерської, консервної та інших галузей харчової промисловості.
Схема виробництва халви складається з наступних стадій:
приготування тахінно (або інший білкової) маси;
приготування відвару мильного кореня;
приготування карамельної маси;
збивання карамельної маси з відваром мильного кореня;
вимішування халви;
розфасовка і упаковка халви.
Реши свою проблему, спроси otvet5GPT
-
Быстро
Мгновенный ответ на твой вопрос -
Точно
Бот обладает знаниями во всех сферах -
Бесплатно
Задай вопрос и получи ответ бесплатно
Популярно: Другие предметы
-
llamina09.09.2020 04:02
-
0936530.05.2023 02:19
-
zhan31030428.12.2020 09:50
-
icefice010.04.2020 03:32
-
marehkolia2343Apple13.01.2020 05:57
-
Inna240408.09.2020 05:31
-
kaukov0324.04.2020 20:00
-
sanfirovngmail11.08.2021 06:14
-
vova1111217.02.2021 17:58
-
kotik1234556623.01.2022 17:24
Есть вопросы?
-
Как otvet5GPT работает?
otvet5GPT использует большую языковую модель вместе с базой данных GPT для обеспечения высококачественных образовательных результатов. otvet5GPT действует как доступный академический ресурс вне класса. -
Сколько это стоит?
Проект находиться на стадии тестирования и все услуги бесплатны. -
Могу ли я использовать otvet5GPT в школе?
Конечно! Нейросеть может помочь вам делать конспекты лекций, придумывать идеи в классе и многое другое! -
В чем отличия от ChatGPT?
otvet5GPT черпает академические источники из собственной базы данных и предназначен специально для студентов. otvet5GPT также адаптируется к вашему стилю письма, предоставляя ряд образовательных инструментов, предназначенных для улучшения обучения.